Обзоры ручных овощечисток
Ручная овощечистка — специализированный кухонный нож, инструмент, позволяющий быстро, с минимальными потерями почистить овощи. Повара и домохозяйки ценят этот предмет кухонной утвари за удобство пользования и безопасность: порезаться овощечисткой почти невозможно.
Овощечистка состоит из рукоятки и лезвия. Эффективную работу обеспечивает конструкция лезвия. Удлиненное полотно небольшой ширины выполняет роль ограничителя глубины реза. Из него на 0,8 — 1,2 мм выступает режущая часть. Сквозь щель между режущей кромкой и полотном-ограничителем проходят срезанные очистки.
Существуют овощечистки с рабочими поверхностями, расположенными горизонтально и вертикально. Повара или домохозяйки по собственному опыту знают каким инструментом лучше очищать морковь, а каким срезать цедру с лимонов. Изготовители расширили возможности овощечисток, добавили возможность нарезки овощей, их шинковки.
Ручные овощечистки — одни из самых простых и ценных кухонных инструментов. Например, при срезании картофельной кожуры, количество отходов на 20% меньше, чем при выполнении этой операции кухонным ножом.