Кофеепитие =)

Кофе бывает настолько разным: густой, крепкий, насыщенный, с молоком, сливками или мороженым, ликером или коньяком, с сахаром или без – этот напиток стал частью многих, и я вошла в их число. Кто-то любит пить кофе из больших кружек, кто-то ставит приоритетом только маленькие чашечки специальной формы. В них напиток раскрывается ярче, а вкус становится более насыщенным. Я сегодня хочу рассказать об «итальянском» кофе, купленном в таобао.


Натуральный кофе включает в себя порядка двух сотен химических веществ. Свой восхитительный и неповторимый аромат зерна получают в процессе поджаривания, и для меня загадка, какое именно вещество одаривает напиток таким изумительным запахом =) (стимул порыться в википедии =).

Компоненты, входящие в кофе: 4 процента солей калия, 5 процентов минеральных солей, 3 процента белка, от 5-ти до 6-ти процентов углеводов, 1 процент лимонной кислоты, от 5-ти до 8-ми процентов хинной кислоты и эфира кофейной кислоты, 1 процент тригонеллина, от одного до двух процента кофеина.

Открыв вакуумную упаковку, кофе тут же дал хороший аромат.

Упаковка.


>




За то время, что я пью кофе (около 7 лет), довелось попробовать много разных сортов. Самый, на мой взгляд, вкусный — доминиканский. Но так, как на вкус и цвет — все фломастеры разные, советовать ничего не буду. Скажу одно, кофе стоит внимания, стоит того, чтобы его попробовали, цена для этого вполне приемлемая.

Тонкий помол. Такой кофе хранится дольше всего: его мелкие частички лежат плотно, чем ухудшают контакт с воздухом. Кофе тонкого помола используется для кофеварок с фильтрами, но можно и в турке.

Определяем кофе на поддельность =)

В кофе могут добавлять глину, крахмал или пластмассу. Смотреть надо в буквальном смысле во все глаза. Для определения «чистого» кофе — кладем на белый лист бумаги,



разравниваем и осмотрим, есть ли там частицы другого цвета или структуры.

Как видим — есть. На глаз примерно около 15%.
Значит в наше кофе что-то добавили, к сожалею чт — неизвестно. Можно, конечно сделать экспертизу =).

В кофе могут подмешать также цикорий, бобы, ячмень, горох, финиковые или апельсиновые косточки — это зависит от страны, к которой он упаковывался. Если у нас Китай, то остается только догадываться, что туда могли подмешать =)))))

Есть еще один способ определить наличие ненужных добавок в кофе. Насыпаем порошок в емкость с холодной водой.



Чистый, без примесей, кофе будет плавать на поверхности, а примеси через определенное время осядут на дно. Кроме этого, примеси могут слипнуться и окрасить воду.
И на этот раз наш кофе опозорился, на дне остались частицы неизвестного происхождения. На глаз — около 10-12% от того, что насыпала.

Итак, попробуем!

Насыпаем:




Варится…

Готово!



Цвет вполне насыщенный.

То ли сказка, то ли быль…

Позавтракать мужчина решил в близлежащем кафе, и местная итальянка составила ему компанию. Наслаждаясь горячим напитком, он заметил, что многие посетители просят у баристы значительно больше кофе, чем они могут выпить. Компания из трех колоритных итальянцев заказала пять чашек с комментарием: «Три чашки принесите и две подвешенные». Просидев в кафе до полудня, он еще несколько раз услышал о «подвешенном» кофе и ему не терпелось узнать, что сие означает. Каково же было его удивление, когда в бар заглянул нищий и спросил, нет ли у них «подвешенного».

Это история ярко характеризует итальянцев и их отношение к кофе. Заказывая себе утренний ароматный напиток, местные жители стараются позаботиться и о тех, кому чашка кофе может быть не по карману. Потому что каждый человек, живущий на этой благодатной земле достоин того, чтобы ежедневно утро можно было встречать чашкой волшебного напитка, заваренного из поистине драгоценных зерен!!!

Итог:

Я довольна. Скорее всего, он далеко не итальянский, но внимания заслуживает. Кофе вполне приятно пахнет и на вкус мне понравился. Рекомендовать не могу, так как вкусы у всех разные, но за эту цену его стоит попробовать. Я в свою очередь закажу еще.

Приятного кофеепития! =)