Китайский чай - Юннаньский Дяньхун "Классика 58 Сосновые Иглы" 2019 года
- Цена: $7.91
- Перейти в магазин
Сегодня на обзоре свежий «обычный чёрный чай» Дяньхун классического рецепта 1958 года.
«В 1958 году был создан сорт, который был объявлен эталоном дяньхуна (юньнаньского красного чая) в высоких градациях качества. Этому чаю присвоен статус „марка, проверенная временем“, и при его производстве действительно по сей день соблюдаются те стандарты, которые были установлены весной 1958 года — 54 года назад.»
И всё же, не всё так гладко и сладко. Если вы погуляете по интернету насчёт этого сорта чая, то увидите, что этих «58-х классик» весьма много видов, и это мягко говоря. Разнятся и фото, и описание. Я не знаю почему так.
UPD Мне тут подсказали что этот чай конкретно «Сосновые иглы».
У нас на обзоре бюджетная «классика» с бюджетной ценой.
Чай поставляется в «эко» упаковке из вторсырья.
Имеется наклейка с необходимыми ТТХ:
Упаковка довольно необычная. На картон изнутри наклеен (ламинирован) полиэтилен. И всё это дело закрыто.
Не знаю, насколько это лучше просто отдельного пакетика в коробке, ну да ладно — судя по интернету, это привычная упаковка для этого чая.
Аромат сухого чая — это интенсивный аромат чёрного чая с легчайшим оттенком тёмного шоколада. Аромат яркий, но не приторный, не сладкий и не горький. В общем — хороший усреднённый аромат чёрного чая.
На вид чай такой же, как на большинстве картинок в интернете. Скрученные вдоль тонкие листья. Пыли нет; черенков, за исключением тех, к которым крепятся листья, тоже нет. Имеются золотые почки.
Попробуем заварить две щепотки на 200мл воды.
Заваренный чай выглядит хорошо, имеется обильная пена, образованная эфирными маслами и прочими компонентами.
Сливаем в «пиалу»:
На вид — обычный чёрный чай. Чайная пена всё ещё есть.
Аромат слитой заварки — явный аромат сухофруктов, смешанный с ароматом чёрного чая.
Второе заваривание:
Что касается вкуса.
Мягкий вкус чёрного чая, без горчинки и сильной терпкости. Однако — не зря у слитой заварки аромат сухофруктов. Оттенок явно имеется. На вскидку: сушеных (сладких) груш и яблок.
Впрочем, с остыванием чая его вкус становится более чёрночайным, и менее сухофруктовым.
Полностью остывший этот чай обладает насыщенным, так сказать, идеализированным вкусом «обычного чёрного чая».
Заварка выглядит вполне заурядно, имеются целые листья:
Информация о заваривании.
Этот объём я заваривал в кружке ~200мл.
Выжал из него 4 хороших заваривания. Первое где-то 20 секунд, второе около минуты, третье минуты три, четвёртое 10 минут.
Этот чай очень быстро набирает цвет, но не вкус. Итого — перезаварить сложно, недозаварить — легко.
До горечи мне удалось перезаварить лишь оставив второе заваривание минут на пять.
Можно сделать вывод, что этот чай хорошо подходит для европейского заваривания.
Итоги.
Данный «Дяньхун №58» — хороший «обычный чёрный чай».
Цвет чая насыщенный и привычный. Вкус — чёрного (дяньхуна) чая с небольшим оттенком сухофруктов.
Не требует особых навыков приготовления, подходит для заваривания европейским методом.
Ещё плюс — этот чай бутербродный в хорошем смысле, и сахар (о чудо!) не портит его вкус. Подходит и к шоколаду, и к «докторке» с сыром.
Это хороший чай на каждый день — факт.
Как по мне, так это более вкусная альтернатива «обычному чёрному чаю» Инхун №9 (https://ru.fullchea-tea.com/-p0098.html)
Чай свежий — март 2019 года.
Ссылка на алик (работает каждый день после 15:00): https://aliexpress.com/item/item/33016800842.html
Приятного чаепития!
(Я вот всё думаю: хлеб или баня?..)
«В 1958 году был создан сорт, который был объявлен эталоном дяньхуна (юньнаньского красного чая) в высоких градациях качества. Этому чаю присвоен статус „марка, проверенная временем“, и при его производстве действительно по сей день соблюдаются те стандарты, которые были установлены весной 1958 года — 54 года назад.»
И всё же, не всё так гладко и сладко. Если вы погуляете по интернету насчёт этого сорта чая, то увидите, что этих «58-х классик» весьма много видов, и это мягко говоря. Разнятся и фото, и описание. Я не знаю почему так.
UPD Мне тут подсказали что этот чай конкретно «Сосновые иглы».
У нас на обзоре бюджетная «классика» с бюджетной ценой.
Чай поставляется в «эко» упаковке из вторсырья.
Имеется наклейка с необходимыми ТТХ:
Упаковка довольно необычная. На картон изнутри наклеен (ламинирован) полиэтилен. И всё это дело закрыто.
Не знаю, насколько это лучше просто отдельного пакетика в коробке, ну да ладно — судя по интернету, это привычная упаковка для этого чая.
Аромат сухого чая — это интенсивный аромат чёрного чая с легчайшим оттенком тёмного шоколада. Аромат яркий, но не приторный, не сладкий и не горький. В общем — хороший усреднённый аромат чёрного чая.
На вид чай такой же, как на большинстве картинок в интернете. Скрученные вдоль тонкие листья. Пыли нет; черенков, за исключением тех, к которым крепятся листья, тоже нет. Имеются золотые почки.
Попробуем заварить две щепотки на 200мл воды.
Заваренный чай выглядит хорошо, имеется обильная пена, образованная эфирными маслами и прочими компонентами.
Сливаем в «пиалу»:
На вид — обычный чёрный чай. Чайная пена всё ещё есть.
Аромат слитой заварки — явный аромат сухофруктов, смешанный с ароматом чёрного чая.
Второе заваривание:
Что касается вкуса.
Мягкий вкус чёрного чая, без горчинки и сильной терпкости. Однако — не зря у слитой заварки аромат сухофруктов. Оттенок явно имеется. На вскидку: сушеных (сладких) груш и яблок.
Впрочем, с остыванием чая его вкус становится более чёрночайным, и менее сухофруктовым.
Полностью остывший этот чай обладает насыщенным, так сказать, идеализированным вкусом «обычного чёрного чая».
Не мог это не отметить.
Чего я только не начитался в интернете про этот чай. Именно рецепт 58 года.
«Розы и мёд, сосновые ноты и баня, хлеб и вишнёвое варенье, абрикосовые ноты, миндаль и сушеные ягоды» — O__o штаааа?? xDD
Хлеб и баня… Ребята, вы серьёзно??
«Розы и мёд, сосновые ноты и баня, хлеб и вишнёвое варенье, абрикосовые ноты, миндаль и сушеные ягоды» — O__o штаааа?? xDD
Хлеб и баня… Ребята, вы серьёзно??
Заварка выглядит вполне заурядно, имеются целые листья:
Информация о заваривании.
Этот объём я заваривал в кружке ~200мл.
Выжал из него 4 хороших заваривания. Первое где-то 20 секунд, второе около минуты, третье минуты три, четвёртое 10 минут.
Этот чай очень быстро набирает цвет, но не вкус. Итого — перезаварить сложно, недозаварить — легко.
До горечи мне удалось перезаварить лишь оставив второе заваривание минут на пять.
Можно сделать вывод, что этот чай хорошо подходит для европейского заваривания.
Итоги.
Данный «Дяньхун №58» — хороший «обычный чёрный чай».
Цвет чая насыщенный и привычный. Вкус — чёрного (дяньхуна) чая с небольшим оттенком сухофруктов.
Не требует особых навыков приготовления, подходит для заваривания европейским методом.
Ещё плюс — этот чай бутербродный в хорошем смысле, и сахар (о чудо!) не портит его вкус. Подходит и к шоколаду, и к «докторке» с сыром.
Это хороший чай на каждый день — факт.
Как по мне, так это более вкусная альтернатива «обычному чёрному чаю» Инхун №9 (https://ru.fullchea-tea.com/-p0098.html)
Чай свежий — март 2019 года.
Ссылка на алик (работает каждый день после 15:00): https://aliexpress.com/item/item/33016800842.html
Приятного чаепития!
(Я вот всё думаю: хлеб или баня?..)
| +28 |
7979
61
|
Самые обсуждаемые обзоры
| +150 |
10545
497
|
| +38 |
1975
39
|
| +17 |
2237
59
|
| +61 |
2034
44
|
| +20 |
1832
28
|
А чай — да, хороший.
Причем, как мне кажется, слишком хороший для повседневного пития — слишком яркий вкус.
Но это только мое имхо, человека, который практически не пьет чай, зато ежедневно пьет кофе :)
Чайная пена образуется из-за содержания в листьях сапонинов – органических поверхностно-активных веществ.
Сапонины придают терпкость настою, а так же придают чаю антибактериальный и жаропонижающей эффект.
В «Чайном каноне» Лу Юя написано, что пена должна быть такая же яркая, как сугроб, и такая же роскошная, как цветок лотоса.
Только, как подсказывали знатоки, упаковка вот такая должна быть клац, остальное — вариации
По этому простенькому китайцу понял, что за дерьмище продают у Нас под вывеской «чёрный чай».
По поводу «не на каждый день». Вот как раз «сосновые иглы» на каждый день, а вот «Брови», он же ДзиньдзуньМэи, да, не на каждый. Вкус не такой мощный как у 58, но тоньше, нюансов больше…
(чё та я как Корнет))))Классическим вроде считался 58-й от YDG, Yunnan Dianhong Group (http://www.dianhong.com/), которые вроде и претендовали на авторство, если не путаю у вас пачка с их дизайном. Но я бы сказал что у них год на год не приходится.
Веду переговоры с китайцами насчёт других вариаций, включая «тот самый».
А потом посчитайте разницу в цене один раз попить чаю даже если взять чай на пару уровней выше…
Есть еще и другая сторона — в чае этого уровня стоимость продукта в лучшем случае составляет половину, а скорее даже треть — остальное фасовка, пересылка, рекламные затраты (а они как ни странно в низком классе больше). Мне лично банально жалко платить за пересылку больше или столько же, чем за чай.
К тому же, как минимум в крупных городах, чай не хуже покупается за те же деньги, при приложении не сильно больших усилий, и ждать не надо.
Дянь Хуна с хлебом и маслом достаточно.
Попробуйте кимун (сямень), кстати.
Из того что пробовал и немного приобретал, очень шаг дальше Малый Вид из Тун-Му прогретый на углях без копчения, 1600 за 100гр. Дешевле травянистостью (от того поставщика), в глиняном чайнике завариваю 2.5-3гр на 220мл (на несколько заваривании).
Я вот предпочитаю сяоджун утесный, да чтобы с натуральным копчением, по зиме очень хорошо идет.
А если хочется аромата — таки беру дяньхуны, обычно держу штук пять разных. Ну и псевдоброви иногда беру, на реальные уж больно цены разогнали.
Брови вроде нормальные покупал около 1200 за 100 (в Питере с зелёным листом).
ebay.com/itm/252989798916
Правда чуть дешевле ))
Когда чаи были на Али, я брал такой же у Fu Tea Store. Возможно это они и есть.
Смотрите дяньхуны, можно в локальных магазинах, просите понюхать…