Китайский чай - Юннаньский Дяньхун "Классика 58 Сосновые Иглы" 2019 года

Сегодня на обзоре свежий «обычный чёрный чай» Дяньхун классического рецепта 1958 года.


«В 1958 году был создан сорт, который был объявлен эталоном дяньхуна (юньнаньского красного чая) в высоких градациях качества. Этому чаю присвоен статус „марка, проверенная временем“, и при его производстве действительно по сей день соблюдаются те стандарты, которые были установлены весной 1958 года — 54 года назад.»

И всё же, не всё так гладко и сладко. Если вы погуляете по интернету насчёт этого сорта чая, то увидите, что этих «58-х классик» весьма много видов, и это мягко говоря. Разнятся и фото, и описание. Я не знаю почему так.

UPD Мне тут подсказали что этот чай конкретно «Сосновые иглы».

У нас на обзоре бюджетная «классика» с бюджетной ценой.

Чай поставляется в «эко» упаковке из вторсырья.



Имеется наклейка с необходимыми ТТХ:



Упаковка довольно необычная. На картон изнутри наклеен (ламинирован) полиэтилен. И всё это дело закрыто.
Не знаю, насколько это лучше просто отдельного пакетика в коробке, ну да ладно — судя по интернету, это привычная упаковка для этого чая.

Аромат сухого чая — это интенсивный аромат чёрного чая с легчайшим оттенком тёмного шоколада. Аромат яркий, но не приторный, не сладкий и не горький. В общем — хороший усреднённый аромат чёрного чая.



На вид чай такой же, как на большинстве картинок в интернете. Скрученные вдоль тонкие листья. Пыли нет; черенков, за исключением тех, к которым крепятся листья, тоже нет. Имеются золотые почки.



Попробуем заварить две щепотки на 200мл воды.



Заваренный чай выглядит хорошо, имеется обильная пена, образованная эфирными маслами и прочими компонентами.



Сливаем в «пиалу»:



На вид — обычный чёрный чай. Чайная пена всё ещё есть.



Аромат слитой заварки — явный аромат сухофруктов, смешанный с ароматом чёрного чая.

Второе заваривание:


Что касается вкуса.
Мягкий вкус чёрного чая, без горчинки и сильной терпкости. Однако — не зря у слитой заварки аромат сухофруктов. Оттенок явно имеется. На вскидку: сушеных (сладких) груш и яблок.

Впрочем, с остыванием чая его вкус становится более чёрночайным, и менее сухофруктовым.
Полностью остывший этот чай обладает насыщенным, так сказать, идеализированным вкусом «обычного чёрного чая».



Заварка выглядит вполне заурядно, имеются целые листья:





Информация о заваривании.
Этот объём я заваривал в кружке ~200мл.
Выжал из него 4 хороших заваривания. Первое где-то 20 секунд, второе около минуты, третье минуты три, четвёртое 10 минут.
Этот чай очень быстро набирает цвет, но не вкус. Итого — перезаварить сложно, недозаварить — легко.
До горечи мне удалось перезаварить лишь оставив второе заваривание минут на пять.
Можно сделать вывод, что этот чай хорошо подходит для европейского заваривания.

Итоги.

Данный «Дяньхун №58» — хороший «обычный чёрный чай».
Цвет чая насыщенный и привычный. Вкус — чёрного (дяньхуна) чая с небольшим оттенком сухофруктов.
Не требует особых навыков приготовления, подходит для заваривания европейским методом.
Ещё плюс — этот чай бутербродный в хорошем смысле, и сахар (о чудо!) не портит его вкус. Подходит и к шоколаду, и к «докторке» с сыром.

Это хороший чай на каждый день — факт.
Как по мне, так это более вкусная альтернатива «обычному чёрному чаю» Инхун №9 (https://ru.fullchea-tea.com/-p0098.html)

Чай свежий — март 2019 года.

Ссылка на алик (работает каждый день после 15:00): https://aliexpress.com/item/item/33016800842.html

Приятного чаепития!

(Я вот всё думаю: хлеб или баня?..)