Приличная точилка для ножей

Ну так, откройте глаза. Напомню, самый распространенный инструмент для заточки в СССР, был именно кусок абразивного круга. И женщинам этот инструмент был нечужд. Потом уже стали по хозмагам появляться бруски. Почему сейчас не советую купить брусок? Нет их нормальных за дешево сейчас. Самый доступный абразив — наждачная бумага и круги. Бумага недолговечна, и пользоваться ей надо уметь. Круги тоже с недостатками, имеют слишком крупный абразив, но для нетребовательных это скорее плюс, быстрее снимается металл.
Насчет скорости работы. Тут советую самому попробовать и убедится. Особенно будет виден выигрыш по времени на сильно затупленных ножах. Успеете несколько поправить на наждаке за то время, пока будете пытаться наточить победитовыми вставками.

Спасибо, но мне есть чем точить. Но почему-то Вы, как и многие, хотите решить ща всех. Женщина-одиночка будет точить на круге? Наждаке?
А таких — полно.
Так что имеет право на жизнь.

Да, будет точить. Своими глазами видел множество женщин, в т.ч. и одиночек, которые точат свои ножи абразивным инструментом… Тоже советую вам не решать за всех. ХЗ, с чего вы считаете, что эта точилка единственный выбор для женщин. Пускай они сами решают чем им удобнее, Ок?

Я где-то говорил, что единственный, и за кого-то регал? Вы выдаете желаемое за действительное. Решают как раз те, кто однозначно заявляет «хреновина», «как портить ножи», и «кухонное самовредительство». Я написал «имеет право на жизнь» (в отличие от массы тех, кто «разбил в пух и прах» своими высокими стандартами), и то, что большинство женщин точить или править нож бруском, крогом, станком, пятью брусками разного «калибра» не будут. Ручная точилка («рыбка», IKEA, или иная подобная) есть почти в каждом кухонном столе. И если уж нож будет точиъ женщина — она с вероятностью 99% воспользуется ею. И ей не важно — вдоль будут канавки, или поперек. Режет хлеб, режет мясо — отлично. А те, кому важны срок службы ножа и ориентация канавок — должны сделать так, чтобы хозяйке на кухне «рыбку» искать не пришлось.

Просто две цитаты ваших слов:

Вы правда думаете, что она, прилетев с работы, и сразу отправляясь на кухню, чтобы приготовить ужин мужу и детям (ну и себе, если «после 6» она ест), будет точить ножи на круге?

Решают как раз те, кто однозначно заявляет «хреновина», «как портить ножи», и «кухонное самовредительство».

И еще пару:

Я написал «имеет право на жизнь» (в отличие от массы тех, кто «разбил в пух и прах» своими высокими стандартами)

Ручная точилка («рыбка», IKEA, или иная подобная) есть почти в каждом кухонном столе.

Не замечаете, как подгоняете все под своё видение реальности, и не оставляете другой альтернативы, кроме своего «правильного» видения. Вполне допускаю, что в вашем окружении действительно у каждого точилка в столе, и все женщины не в состоянии пользоваться чем-то другим. Но это очень маленькая часть от всех людей, и не надо всех остальных уговоривать пользоваться только тем, что лично у вас не вызывает отторжения.

Моя мама (мать одиночка, 2е детей) всю жизнь точила на камне. Пробовала купить протяжную, но выкинула с комментарием «Неудобно». Ну а по скорости… если на камне и дольше, то не на много. Покупает самый простой двойной камешек. У нас в хозмагазах (Челябинск) стоит примерно 100р. Хватает за глаза.

И то, и другое имеет право на жизнь, о чём тут многие (и я) и говорят.

В хозмаге купил канадский, не китайский брусок 10*6*2 см, за 40 рублей,
вообще есть выбор в разных магазинах, да и мусат никто не отменял.

Да на бруске метка 400 грит

Повезло, таких в продаже не видел. Последний из дешевых, что брал ради интереса- китайский стайер. Ё, качество… на куске пемзы можно точить с тем же успехом.

У всех СССР был разным. У нас в семье как раз была протяжная точилка, состоящая из двух наборных колесиков из каленой стали, входящих друг в друга. У матушки до сих пор в вилках-ложках лежит. Для женщины, готовящей еду — самое то: ни стол царапать бруском не надо, ни постигать хитрую науку с углами лезвия. Кроме того, тут можно нож прямо в мясе подправить, и продолжать резать, а с бруском: до заточки — помой от жира, после заточки — от песка…

Та, которая и открывалка?

У лански, если вы не в курсе, вообще нет решений для абразивной заточки кухонников. Приспособления расчитаны на работу с короткими клинками. Рыбка и протяжные точилки, те же самые что и у китайцев, но сомневаюсь что Аватара говорил за них, совсем другая ценовая категория. Камни у них можно брать, но ИМХО, за те же деньги, лучше взять другие.

Не могу оценить вашу идею рубить кости лопатой и определить признаком чего это является.
Вы можете продолжать жалеть инструменты и тратить свое время на их обслуживание, это ваш выбор.
Мой выбор противоположен — инструменты нужны для людей, а не наоборот.

Купил-угробил-выбросил — это ваш путь? Простите, не распознал сразу. Вам объяснять что-либо и впрямь бесполезно.

в каком месте я просил объяснять мне чего-нибудь, тем более неадекватов, не разбирающийся в вопросе?
у вас разыгралось самомнение. мнение человека — раба инструментов меня не может интересовать, в принципе.

мнение человека — раба инструментов меня не может интересовать, в принципе.

Именно поэтому вы ввязываетесь в переписку с ним?
А сочетание фраз

нож за 200 рублей раз в 5 лет

и

неадекватов, не разбирающийся в вопросе

просто ломает мозг.
Нож за 200 рублей на 5 лет, это не инструмент

я не ввязывался в переписку, я отвечал на вопросы.
если вы не знаете понятие термина «инструмент» — поинтересуйтесь в словаре,
потом можете написать

Кто и какие вопросы вам задал, процитируйте?
Инструментом можно и ржавый кусок пилы назвать.

мне больше делать нечего, как заниматься с вами глупостями — очень хочется? ищите сами и цитируйте, и не мешайте другим читать здесь обзоры

Так и запишем, пустозвон, за свои слова не отвечает. Дальше можете не отвечать — вы же заняты серьезными вещами. И я другим не мешаю — пусть читают и сами составляют свое мнение.

Сами с усами.
slovarsbor.ru/
ЗАУСЕНЕЦ: острый выступ на поверхности металла

О, теперь в словаре найдите «режущая кромка», и сравните. А сайт посетите, для новичков — самое то.

Не туда вы ходите. Кромка не поверхность- это конец поверхности.

Конец поверхности — тоже поверхность.

Проведите мягким (для наглядности) лезвием по гвоздю. Режущая кромка согнется на 90 град и станет заусенцем. Проведите гвоздем по заусенцу он вернется на свое место и станет режущей кромкой.
Прочитали. Думайте.

Режущая кромка не может быть заусенцем. Если все же потрудились ознакомиться с темой, то должны знать, что РК это: «Кромка лезвия инструмента, образуемая пересечением передней и задней поверхности лезвия». Заусенец же, образуется за пересечением поверхностей лезвия.

режущая кромка это кромка которая режет. Сходите в здравпункт и узнайте сколько человек сегодня получило порезы из-за не удаленного заусенца. При мехобработке крупногабаритных деталей бывают заусенцы таких размеров что могут голову отрезать.Так чем же режет заусенец

Мальчик, послушай все же взрослого. Когда-нибудь, закончишь школу, возможно поступишь в ВУЗ где будешь изучать резанье. Там ох как пригодятся те знания, которые можешь получить сейчас. Пора бы уже вытряхнуть мусор из головы и браться за ум.

Не путайте заусенец который получается отгибом края поверхности на выходе обрабатываемой тупым инструментом с ее надрезом.

Я, если честно, не знаю термина, который бы полностью подходил к этим кусочкам стали, отваливающимся от режущей кромки, который используют всякие ножеведы. Но вы бы по существу хоть что-нибудь сказали бы, вместо того, чтобы разводить околофилологические словоблудия о терминах.

Ну все ясно. Не ниже академика. И чего я тут распекаюсь? Конец связи

Для чего -Столько «роялей»-

так люди читают.

-Спец., вроде должен знать, что у булата всего одна технология получения, и что ни максимальной твердостью, ни минимальной хрупкостью он не блещет.-

Спец знает что говорит читайте книжки.

-Ага. Вд алекой-далекой стране, потомки древних мастеров, о которых сейчас уже не услышать, и страны той не найти…-

Минск, з-д им В.И.Ленина, ОГТ, Бюро новой техники.Где то 1982-1984 гг

-не иначе как секретной танковой стали, которой даже хим. анализ произвести нельзя, аппаратура отказывается, но сказочные умельцы методом тыка закали, про отпуск правда забыли, но это же мелочи-

вы знаете что такое полный анализ, как и где он делается? За хранение и тем более изготовление холодного оружия… долго объяснять.В термичке на спектрометре что то похожее на ШХ95.
вы знаете что такое закалка с самоотпуском? вы знаете что такое локальная закалка? я забыл, вы все знаете! Наши потомки древних мастеров закаливали половину ножа со стороны режущей кромки без отпуска, в отличие от ваших мастеров(после отпуска)у которых танковая сталь(впервые слышу про такую) секретная.

-Думаю о влиянии угла заточки, и т.п. параметрах влияющих на данное «испытание» рассказывать бесполезно, если даже диплом не просветил насчет стандартных испытаний образцов сталей, и если не додумались подойти к аппарату для измерения твердости, да померить в стандартных единицах.-

вы знаете что такое бритвенная заточка? забыл вы все знаете.Тогда при чем здесь угол заточки? а вот бритвенную заточку красивую и правильную делал только один человек, и на всех ножах он была одинаковая.
Твердость мерили в термичке, у наших потомков древних мастеров так было принято. Сказали сталь отличная, мне этого было достаточно. Стучали ножи на спор.

-Угол знаю, а что за нож такой?-

У которого режущая часть лезвия образует прямую линию.

И в отличии от моей веселой сказки ваша сказка никакая. Похоже сказочник еще учится?

Чем дальше в лес…

вы знаете что такое полный анализ, как и где он делается?

Спектрометром хим. состав по быстрому глянуть, и со справочником свериться не судьба?

За хранение и тем более изготовление холодного оружия…

Да-да-да. И не смотря на это в инструменталки клепали себе что угодно. Свои, своих не закладывают.

вы знаете что такое закалка с самоотпуском?

А вы интересно знаете? Понимаю, что не специалиста может сбить с толка слово «самоотпуск». Но это не то что вы подумали. «самоотпуск, в данном случае, это всего лишь нагрев не от внешнего источника, а от остаточного тепла детали. В общем читайте учебники.

вы знаете что такое бритвенная заточка?

На охотничий или кухонный нож? Нафиг-нафиг, тупиться будет быстро.

Тогда при чем здесь угол заточки?

При том, что при разном угле, будет разное удельное давление, РК не в воздухе висит, есть еще и плоскости, которые её образуют.

Ну вижу пытались изучить вопрос, а то -Булат и дамаск в первую очередь — художественная ценность. Именно поэтому, зачастую дамаск используют в качестве обкладок, когда сердцевина из более качественной стали, а снаружи красивый дамаск., или — -Спец., вроде должен знать, что у булата всего одна технология получения.
Учите дальше…

Д
Конечно дорогой. По памяти.

Спасибо, понятный рисунок.
А я вот на этот «глаз положил» ebay.com/itm/121657107276
да вот только цена грызёт не по детски.

Уважаемый, к сожалению я не охотник и не наемник, по этому не могу рассказать Вам о всех прелестях этого ножа. Опять же это универсальный нож судя по якобы уродливой форме лезвия, но оно такое потому, что конструктор каждой части лезвия заложил определенную функцию. Наверное Stranger12 даст Вам профессиональный ответ. Попробуйте обратиться к нему, но будте осторожны, он кусается.

Я тоже не охотник и не наёмник, а простой турист. А этот нож действительно универсальный — это Вы правильно заметили с первого взгляда, им удобно и строгать (форма РК) и рубить (утяжеленный конец лезвия) и копать (широкое лезвие), а главное — очень хорошая сталь. судя по её составу, а так же по отзывам.

Возьмите лучше типа такого. Будите действительно, с надежным помощником охотника или туриста.

Прекрасно. Он и туристу пригодится. Нравится берите, а цена сродни качеству (как правило), ничего не поделаешь.

Могу и оценить. Страшный ужаснах. К ХО в РФ не относится. По любому из указанных назначений толком использовать невозможно, исключение для мазохистов. Можно спокойно носить, демонстрируя всем остальным, странные выверты сознания дизайнера.

Не поленюсь повториться -Спец., вроде должен знать, что у булата всего одна технология получения.
Учите дальше.

:) Может раскроете, 'спец', какую еще технологию кроме литья вы придумали? Заодно, интересно было бы послушать о назначении разных чвстей лезвия того обвальшика, который выше нарисован. Кстати, как свинью им умудрились заколоть? Лезвие обвалочного ножа делается для удобного реза, но вот колоть… На укол он вообще не расчитан. Приподнятый кончик, гарантировано уводит лезвие в сторону, от того места, куда хотите попасть.

Слышал звон, но не понял о чем он. Попробую объяснить, но больше людям которые читают наш роман. Опять же по памяти, в чем то могу и ошибиться. Булат не льют, булат варят. В расплав легированных сталей разных марок добавляют кусочки высокоуглеродистой стали и варят так, чтобы получился не однородный сплав, а состав с выраженными участками углеродистой стали и это самое важное и даже у великих мастеров не всегда так получалось.
Это якобы первый классический способ из современных. Каждый мастер использует свои легированные марки сталей и в своих пропорциях и это его секрет и дошел он до этого методом тыка и брался он за варку булата прекрасно зная что это такое и как это делается. Отвлекся. Расплав остывал на воздухе, его ковали для размельчения зерна и получения волокнистой структуры. К сати на этой стадии мастер мог определить булат получился или кусок железа. Дальше обрабатывали на клинок и делали термообработку. Может с самоотпуском, может и скорее всего локальная закалка лезвия, может… для одной и той же марки стали куча режимов, смотря какие свойства хотите получить, мастер сам выбирал режим и если попадал, это был его второй секрет. Я слышал о трех способах закалки у древних: — Раскаленный клинок вонзали в грудь раба — Клинок опускали в корзину с розами — В ущелье с постоянными ветрами дожидались ливневого дождя и выносили клинок под дождь и ветер. Наверное сказка, но она дошла до нас и на лекции нам ее озвучили.
Второй классический способ из современных, в раскаленный болван при непрерывной ковке вносят кусочки углеродистой стали их не свариваю электродбом, как думает Stranger12, При температурах близких к температуре плавления у соприкасающихся металлов происходит повехностная дифузия — взаимное проникновение атомов одного вещества в другое, еще одно название термосварка. В итоге мы получим локальные участки высокоуглеродистой стали, которые отвечают за высокую твердость, а основа ( болван ) — сталь с максимальными пружинными свойствами. А дальше см.выше. Не факт, что в древности булат получали именно так, секрет древних утерян. В России булатом занимался Амосов и якобы открыл секрет, не знаю, но подобие булата он получил.
У нас (в незнакомой стране) домашних свиней колют шилом — кусок проволоки диаметром. мм 6 длиной около 30 см с круглой петлей на одном конце и расклепанным и заточенным под пику вторым концом. А разделывают чем придется, как правило самый широкий и длинный кухонный нож в хозяйстве.
Я не буду вам описывать назначения каждого изгиба, я не проектировал его. Я держал в руках журнал где это было описано, но это было 30 лет назад. Я не хочу вводить людей в заблуждение. Но попробуйте включить мозги и пофантазировать. Кстати с приподнятым кончиком возможно у вас получилось. Если лень полазьте по инету. Уверен, что то найдете.

Вы знакомы с понятием технология?

Каждый мастер использует свои легированные марки сталей и в своих пропорциях

Это называется рецептура. В общем садитесь, два. Сначала изучите правильную терминологию,
Не будите так глупо выглядеть, складывая буквы в бред наподобие этого:

Второй классический способ из современных, в раскаленный болван при непрерывной ковке вносят кусочки углеродистой стали их не свариваю электродбом, как думает Stranger12,

Я что-то писал про сварку электродом? Да нет же, я писал тоже, что вы бездумно скопипастили. Если уж ведете бредовую мысль, то развивайте свой бред до конца, а не подтверждайте лишний раз слова оппонента:

еще одно название термосварка

Во-во, именно она самая. И еще раз напомню. Это будет уже не булат, дамаск. Именно так сейчас квалифицируют узорчатые стали. Булаты — литые. Дамаски — сварные.

Дальше обрабатывали на клинок и делали термообработку. Может с самоотпуском, может и скорее всего локальная закалка лезвия, может… для одной и той же марки стали куча режимов

Вот именно, что для марки стали есть режимы, после выполнения которых получаем заданные характеристики на выходе. Этим современные стали и превосходят булаты с дамасками(они сталями, как раз не являются, собственное название сплава углерода с железом, как и у чугуна), которых непонятно как термообрабатывать. И именно поэтому, в современном мире для узорчатых сталей основное направление использования — декоративное, для ножей — быть декоративными накладками, на лезвии из прочной стали.

Кстати, так чем все-же свинку кололи?

У нас (в незнакомой стране) домашних свиней колют шилом

этим?

Кололи и разделывали домашнего кабана, я не спец ( 2 номер) дал нож шурину (он 1). Уже за столом, после третьей рюмки, шурин пристал продай нож

или этим?

Ну и про звон

В расплав легированных сталей разных марок добавляют кусочки высокоуглеродистой стали

Даже не знаю, где вы это скопипастили. Наверное, такой же «знаток» писал. Стали не обязательно легированные(кстати, ознакомтесь с термином, а то у вас с ним похоже те же проблемы, что и с самоотпуском), про чугун вообще забыто. И где будем без него брать добавочный углерод?

Кончайте нести чушь, вы не академик, вы баран.

Когда у дурака заканчиваются слова, он переходит к оскорблениям? Жаль, думал вы все-же способны обучаться. Не судьба…

Это зарегистрировано хозяином? Просто интересно, шокирующая история!

Нет. Хозяин не выискивал злополучный гвоздь в своих испорожнениях, просто по прошествии определенного времени не обнаружив серьезных отклонений он перестал волноваться, а потом и вовсе забыл. А вспомнил при случайном разговоре, как пример. что в нашем мире бывают чудеса. Я подозреваю, что Вы думаете о строительном гвозде «сотке». Нет, это гвоздь длиной около 10 мм, со шляпкой мм-ра 4 в диаметре, и изогнутым как кинжал телом треугольного сечения. Сейчас таких гвоздей не делают.

Да, о большом гвозде и думала.