Набор из 6-ти пробников чая Те Гуанинь.

Всем привет, с вашего позволения хотел бы немного рассказать о своем знакомстве с китайскими чаями и провести небольшой обzorro на один из понравившихся за последнее время чаев.

Немного личного опыта покупок китайского чая, обзор чуть ниже!

Сам я заинтересовался чаями около года назад. Покупал как многие на работе в близжайшем магазинчике простой недорогой пакетированный чай (из дома лень было притащить более менее нормальный чай) одного из известных производителей индийского чая.
Про такой чай любят шутить, что в пакетики упаковывают не чай, а просто сметают пыль с дорог возле чайных плантаций, упаковывают и с помощью безжалостного маркетинга продают
нетребовательным покупателям.

Ну так вот, в один прекрасный день мне надоел привкус бумаги на зубах и захотелось попробовать так сказать натуральный чайный лист. Полазив среди предложений разных китайских чаев на сайте ebay, выбрал акционный китайский чай Да Хун Пао, и решил купить на пробу 100 гр., точную стоимость не могу сказать, но был не дороже 5ти баксов за 100 гр это уж точно.

Получил я этот Да Хун Пао, насыпал в кружку пару ложек и заварил. Вкус у чая оказался какой то неяркий и не особо интересный, очень слабый я бы сказал… Тогда то я не знал что необходимо заваривать в чайнике или другой закрытой посуде, чтобы чай «притомился», надеялся что раз чай настоящий, то и заварится как надо даже в открытой чашке.

Вообщем провалялся он у меня дома несколько недель, после чего я забрал его на работу и стал допивать в той же обычной чашке, попутно изучая тему китайских чаев и «покуривая» чайные форумы.

Почитав довольно много про китайский чай, пришло понимание что необходима специальная посуда для приготовления чая, чтобы правильно настаивать чай и удобно делать проливы.
Поскольку дегустацию чаев решено было делать на работе (подбил еще коллегу на эксперимент), заказал себе так называемую фигурную гайвань, которая отличается от классической некоторыми моментами (пиала вместо крышки, имеет керамический «плавничок» с отверстиями для удобно слива чая в пиалу). Обзоры на такие гайвани есть на муське, в том числе и мой обзор.

Второй момент — какой чай заказать??? Опыт с Да хун Пао подсказывал, что если заказать 1-2 вида, то возможно они не придутся таки по вкусу, потому обратил внимание на наборы пробников.

В итоге выбор пал на набор из 30-ти разных видов чая, отзывы были неплохие, пуэра (я его побаивался) было немного, такой набор я и заказал:

https://aliexpress.com/item/item/30-Different-Flavors-Famous-Tea-including-Black-Green-White-Yellow-Jasmine-Tea-Puerh-Oolong-Tieguanyin-Dahongpao/1752621075.html

Хочу сказать, что в этот раз в отличии от предыдущего опыта с Да Хун Пао в обычной чашке, впечатления от чая были довольно разительные. Заваривание проливами в закрытой посуде и разные виды чая мне очень понравились, ощущался интересный тонизирующий эффект. Сердце не колотится как от кофе, чувствуется своеобразный легкий подъем. Чаи по вкусу из набора понравились почти все, за исключением трех или четырех, но это и не чаи вовсе, а какие то травяные настои, один из таких «чаев» по запаху и виду похож на грибы, не знаю что это, но заваривать не стал)).

После удачного опыта с набором чаев, я начал заказывать популярные на али лоты с хорошими отзывами и большим количеством покупок, брал популярные виды чая, по стоимости самые недорогие, порядка 7-8 долларов за 250 грамм. По качеству они меня вроде бы устраивали, за исключением чая под названием Те Гуанинь...

Заказав популярный Те Гуанинь за небольшую для китайского чая стоимость, я не ощутил хорошего вкуса, который бы мне хоть немного понравился. Чай в вакуумной упаковке 125 грамм по вкусу был как какой не вкусный растительный настой что ли без изысков, и с кисловатым послевкусием, которое еще больше ухудшало вкус чая. И это при том, что в отзывах пишут что чай отличный, причем многие пишут хороший «зеленый» чай, к которым Те Гуанинь вообще то не относится… Также заказывал наборы пробников Те Гуаниня, с ними ситуация более-менее лучше, но вкус все равно не впечатлил, да и не такой он как оказалось должен быть..

А какой же по вкусу должен быть Те Гуанинь, один из самых популярных видов чая, как я читал на форумах, в самом Китае и в России?

Вообщем полез я на википедию, и там как оказалось есть статейка про этот чай, присутствует описание чая:

Цвет: светло-зелёный.

Аромат: опьяняющий, цветочный, с выраженной ноткой только что распустившейся сирени.

Вкус: богатый, слегка сладковатый, освежающий.

Послевкусие: свежее, яркое, необычайно длительное.

Написано довольно красиво, может и не так красиво как пишут некоторые обзорщики на муське и за ее пределами, но все равно интригует. Тем более что из тех чаев, что я заказывал, ничего близко я не ощутил.

Главный вывод, что я сделал в итоге, вкусный Те Гуанинь должен быть СВЕЖИМ. Видимо мне присылали либо несвежий Те Гуанинь, либо вообще непонятно какой чай.

В очередной раз просматривая лоты на али примерно в ноябре, я наткнулся на предложение пробников чая те гуанинь осеннего сбора, описание чая было на русском, продавец был новый, но отзывы были неплохие.
Ну думаю, вроде количество небольшое, если не понравится, долго давиться не буду. В итоге получив и попробовав этот Те Гуанинь, я все таки ощутил тот вкус, что был описан в википедии, присутствовала свежесть в чае, и своеобразный аромат сирени, вообще сиренью это назвать можно весьма условно, но в принципе что то такое присутствует).

Приведу ссылки на те чаи Те Гуанинь, что я пробовал ранее и мне не понравились, вроде обзоры на некоторые тут есть:

https://aliexpress.com/item/item/Promotion-125g-top-grade-Chinese-Anxi-Tieguanyin-tea-oolong-China-fujian-tie-guan-yin-tea-Tikuanyin/768641548.html
https://aliexpress.com/item/item/GRANDNESS-125g-Orchid-Fragrance-type-High-Mountain-Oolong-tea-China-Anxi-Fujian-tie-guan-yin/1190783285.html
https://aliexpress.com/item/item/Free-Shipping-250g-Chinese-Anxi-Tieguanyin-Tea-Fresh-China-Green-Tie-Guan-Yin-Tea-Natural-Organic/1359129629.html
https://aliexpress.com/item/item/Super-Popular-15-Different-Flavor-Famous-Tea-Chinese-Tea-Oolong-Tea-TiKuanYin-Milk-oolong-FREE-SHIPPING/1707162016.html

Конечно допускаю, что может мне просто «повезло», и это были такие партии чая, но второй раз покупать особо нет уже желания)

Более менее неплохой Те Гуанинь покупал в знаменитом на форумах магазине DragonTeaHouse, есть вкус Те Гуаниня, но имеет какую то «крепкость», которая немного портит вкус чая, может поэтому он на акции:
https://aliexpress.com/item/item/Organic-Tie-Guan-Yin-Chinese-Oolong-Tea-ON-SALE-100g/1403159005.html

Ну а теперь собственно сам обзор чая:

Набор из 6-ти пробников чая Те Гуанинь

Данный набор я заказал в третий по счету раз, и в этот раз с целью написать про него обзор. Хочу сразу сказать, что обзор ни в коей мере не является заказным, я оплачивал своими деньгами товар и не связывался с продавцом по этому поводу, чтобы чай прислали не для обзора а как рядовому покупателю. Просто в начале своего увлечения чаями я активно читал чайные обзоры на муське и кое что заказывал из этого, видел отзывы форумчан, которые заказали некоторые обозреваемые чаи и остались как и я недовольны. Этот мой обзор наверное будет полезен для тех, кто имеет недавний интерес к китайским чаям и заказывает их в интернете, лично для меня бы такой обзор думаю был бы год назад весьма актуален.

Вообще делать обзор на продукты питания это довольно сложно на мой взгляд, и чай не исключение. Я не буду описывать вкус чая как сомелье описывает вино стоимостью 10000 баксов за бутылку. Постараюсь описать своими словами и терминологией.
Как я писал выше, хороший Те гуанинь должен обладать цветочным ароматом, напоминающий сирень. От себя бы добавил, что ко вкусу примешивается некая «травянистость», это не горечь или еще что то в обозреваемом чае, но чем лучше чай, тем больше в нем аромата сирени и меньше травянистости.

Обозреваемые пробники я решил оценивать по пятибальной шкале, самый лучший чай в наборе имеет 5 баллов, но это именно в рамках набора, а не самый лучший чай что я пробовал.

И так, обо всем по порядку.

Оплата и доставка



Упаковка



Содержимое
В наборе находятся 4 пробника чая Те гуанинь обычной обработки, чай зеленого цвета, и 2 пробника так называемого «обжаренного» чая Те гуанинь (Baked), который менее распространен, отличается более длительной обработкой и обжаркой. Чай имеет магазинную буквено-цифровую кодировку, на случай если вам понравится какой либо чай и вы по кодировке найдете больший объем.


Как правило при заказе в этом магазине мне вкладывали инструкцию по завариванию на русском языке, но в этот раз не положили. Инструкция на разные сорта чая, я заказывал чаи несколько раз и до этого вкладывали всегда, дома у меня несколько таких уже.


Для заваривания я использую гайвань емкостью 100 мл., завариваю весь пробник сразу. Если у вас нет специальной посуды, можно в принципе и в домашнем чайнике заварить, главное чтоб под крышкой а не в простой чашке.

Далее фотографии и мои небольшие комментарии по чаям:

TIE GUAN YIN NO.AU1
ЗАПАХ: слабый, травянистый
ВКУС: легкий, травянистый, цветочный аромат не сильно выражен
КОЛИЧЕСТВО ПРОЛИВОВ: 5
ОЦЕНКА ЧАЯ: 4/5




TIE GUAN YIN NO.A4
ЗАПАХ: не уловил :(
ВКУС: травянистый, с еле заметной кислинкой
КОЛИЧЕСТВО ПРОЛИВОВ:6
ОЦЕНКА ЧАЯ: 3/5




TIE GUAN YIN NO.BOI
ЗАПАХ: травянистый, сладковатый
ВКУС: легкий, цветочный
КОЛИЧЕСТВО ПРОЛИВОВ:4
ОЦЕНКА ЧАЯ: 5/5




TIE GUAN YIN NO.J5
ЗАПАХ: слабый, травянистый
ВКУС: цветочный, травянистый
КОЛИЧЕСТВО ПРОЛИВОВ:3
ОЦЕНКА ЧАЯ: 4/5




CHARCOAL BAKED TIE GUAN YIN NO.AUC3
ЗАПАХ: сладковатый, немного отдает жареной карамелью
ВКУС: привкус похож на гвоздику с карамельным оттенком
КОЛИЧЕСТВО ПРОЛИВОВ: 4
ОЦЕНКА ЧАЯ: 4/5




CHARCOAL BAKED TIE GUAN YIN NO.AUC2
ЗАПАХ: жареная карамель, корка черного хлеба
ВКУС: свежий хвойный с оттенком карамели
КОЛИЧЕСТВО ПРОЛИВОВ:3
ОЦЕНКА ЧАЯ: 4,5/5




ЗАКЛЮЧЕНИЕ:
В этот набор пробников вошли конечно не лучшие и не супер свежие сорта чая Те Гуанинь, но
этот чай просто разительно отличается от того что продают на дешевых лотах алиэкспресса.
Чай вполне пришелся по вкусу моим друзьям, которые пьют обычный чай и кофе и не являются
высокими ценителями китайских чаев. Следует отметить, что когда я заказал этот набор впервые,
один из пробников оказался настолько хорош, что заваривал я его более 10-ти раз(!), и вкус
держался отменно, практически не ослабевая, и я сам убедился что это не байки жлобов а
вполне нормально для качественно и свежего чая. К сожалению во второй и третий раз мне
такой клевый чай в наборе не попался, видимо магазин распродавал старые остатки.

Отзывы о паре актуальных на данный момент для меня магазинах:

Hello Teatime!
www.aliexpress.com/store/926085
Наткнулся на этот магазин и заказал пробники из этого обзора, также брал несколько наборов
других чаев, и Да Хун Пао низкого огня по акции (не особо понравился, а пробники чаев попадались весьма не плохие). Магазин ориентирован на русскоязычных покупателей, в лотах
есть описание на русском языке.
Также у магазина есть группа вконтакте, где выходят новости о поступлении чая и оглашаются
акции. Еще участники публикуют фото своих посылок, некоторые заказывают просто чудовищное
количество чая, подозреваю у них либо свои чайные заведения, либо какой то промоушен…
vk.com/helloteatime
Про группу я узнал от продавца. На али мне написали из Hello Teatime! что если я вступлю в их
группу, то мне сделают скидку на покупку.
vk.com/topic-79119721_30863416
Еще один момент, если заказать более одного лота, то вышлют заказ более скорой почтой. Вроде бы все что я знаю полезного про Hello Teatime!..

Dragon Tea House
stores.ebay.com/dragonteahouse/
www.aliexpress.com/store/726685

Про этот магазин прочитал на чайных форумах, известный магазин оказывается среди ценителей чая. Действительно довольно внушительный выбор чая и чайной утвари. Заказывал кое что из посуды, акционный Те Гуанинь, довольно нормальный за эти деньги. Коллега заказывал пару тайваньских улунов, не дешево но вкус довольно хороший.

Ну вот и все, на этом заканчиваю свою писанину, буду рад видеть в комментариях полезные ссылки на интересных продавцов и вкусный чай :)