Хлебопечь из китая в которую я влюбился с первого взгляда! Много фото + фото рецепт

Года 2 или 3 назад была куплена для пробы хлебопечь Moulinex OW 2000, у которой были очень неприятные недостатки:
1. Очень маленький дисплей, на котором даже в светлое время ничего не видно.
2. Корочка у хлеба сверху не подрумянивалась, даже на максимальной установленной корочке.
3. Крепление формы для выпечки располагается сверху и со временем они перестают держать, из-за этого получается очень сильный шум — такой шум разбудит кого угодно (если ставить хлеб на ночь) шумит прямо как в поезде…
К концу срока мешалку у хлебопечи клинило после выпечки и провернуть ее бывало очень тяжело.
Смотрел новую в российских оффлайн и онлайн магазинах, но ничего стоящего не подобрал (не приглянулось). Поиски в «поднебесной» привели на множество хлебопечей, но в когда я увидел эту хлебопечь, сразу влюбился в нее…
Первое что понравилось, так это дизайн — минимализм. Попробовал поискать подобные по дизайну от известных брендов, но увы не нашел, сделал вывод — это не какой-нибудь клон/подделка. В описании данной хлебопечи особо не было понятно, для себя понял только это:
— дисплей большой, но на китайском
— подсветка кнопок и дисплея
— отлично должна выпекать (подрумянивает верх корочки)
— 15 программ (тогда смог определить, что там есть программа йогрут, которой не было в старой хлебопечи, а йогурт я почти каждый день делаю).
Месяца 2 уговаривал земноводное и наконец решился купить! Жена моего выбора не одобрила.
Итак, покупаю я уже давно на тао самостоятельно через склад и этот раз оказался не исключением:

После покупки дождался посылки на склад и оттуда уже отправил самым экономичным способом в Россию:

Как видно за доставку я отдал $102+ Итого получилась цена хлебопечи около $170
Упаковка была изумительная, что даже коробка хлебопечи не помялась, все углы целые и не мятые:

Коробка выполнена так же в стиле минимализма, ничего лишнего на ней нет:

Принт всего из двух цветов. Заклеена коробка была фирменным скотчем:

Комплектация:

1 х хлебопечь
1 х емкость для замеса и выпекания
1 х вал-лопатка
1 х мерная ложечка
1 х мерный стакан
1 х отделитель желтков (возможно подарком достался)
1 х крючек для извлечения горячего вала-лопатки
1 х инструкция-книга рецептов
Еще продавец положил в коробку длинный нож для свежего хлеба. Ниже на фото будет изображен примерно вся комплектация:

Из не комплекта только мерный стакан, мерная ложечка и нет на фото ножа. Мерный стакан и ложка уехали вместе со старой хлебопечью к тестю. Нож супруга уронила за холодильник, двигать его не хочется, т.к. ножей дома достаточно, пока он не нужен.
Инструкция естественно полностью на китайском:

Кому интересно выкладываю архив со сканом инструкции с разрешением 600 dpi
Часть рецептов я успел перевести, остальной перевод будет позже.

Внешний вид хлебопечи

Как писал выше, хлебопечь выполнена в стиле минимализма и если убрать лишние кнопки, оставить только одну большую в центре, можно смело рисовать логотип огрызка.

Практически со всех сторон есть отверстия для вентиляции, отверстий нет только на передней части:



Есть отверстия даже на дне хлебопечи:

Как видно на фото дата изготовления хлебопечи совсем свежая — куплена 5 марта, а сделана 3 марта. Так же там есть наклейка для проверки подлинности товара, но проверять лень.
Ножки хлебопечи резиновые, хорошо справляются со своей задачей:

Крышка хлебопечи снимается легко, так же как и устанавливается:

Лицевая верхняя часть хлебопечи имеет так же винтиляционные отверстия, большое стеклянное окошко, дисплей и кнопки управления:

На крышке у вентиляционных отверстий имеется наклейка с предупреждением на китайском: «Горячий пар», можно получить ожег при выпечке.

Что бы удобно открывать крышку, на ней есть язычки:

Так же на крышке напечатана памятка к программам и конечно же на китайском:

Длинна дисплея 7 см. Всего в хлебопечи 6 кнопок управления и без знания китайского все и так понятно:

Подсветка дисплея голубого цвета, которая выключается минут через 5:

Кнопки так же имеют голубую подсветку и включается она только в двух случаях — если нажать на нее и при выпечке:

Кнопки гаснут примерно через одну минуту, если их не нажимать.
Вилка у хлебопечи — китайская:

Сначала хотел сменить на евро-вилку, потом решил использовать универсальный переходник, который шел в комплекте с зеркалкой:

Под крышкой хлебопечи можно наблюдать систему крепления емкости для выпекания и ТЭН:

Поближе:



Чаша для замешивания и выпекания выполнена скорее всего из алюминия с антипригарным покрытием золотистого цвета. Внутри заклепки так же покрыты антипригарным покрытием, но через 2 месяца покрытие начало слазить:

На дне у чаши можно увидеть крепление к хлебопечи:

Очень понравилось антипригарное покрытие у чаши, хлеб отходит отлично, отмывать приходится только в месте заклепок. Легко омывается чаша даже от сваренного джема.
Вал-лопатка так же покрыта антипригарным покрытием:

Не знаю из чего он состоит, но он очень легкий:

Чаша слегка тяжелее:

Работа хлебопечи

Для начала решил перевести описание всех 15 программ:
1. Белый хлеб
2. Сладкий хлеб
3. Хлеб на закваске
4. Французский хлеб
5. Цельнозерновой хлеб
6. Хлеб быстрой выпечки
7. Хлеб без сахара
8. Хлеб без клейковины
9. Молочный хлеб для тостов
10. Кекс
11. Бездрожжевое тесто
12. Дрожжевое тесто
13. Джем
14. Выпекание
15. Йогурт
Далее решил проверить работу двигателя:

А потом проверил работу:

Как видно максимальная отсрочка старта — 15 часов. Вал-лопатка как-то не так загнута.

Рецепт хлеба с кунжутом и домашним сыром

Секрет хорошего хлеба заключается в соблюдении последовательности загрузки сырья и обязательное просеивание муки.
Как и обещал выкладываю пошаговый рецепт хлеба с кунжутом и домашним сыром.
Нам понадобится на 750 гр. хлеба (последовательность не нарушать):
1. Вода 240 мл.
2. Растительное масло — 2 ст. л.
3. Соль — 0.5 ч. л.
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Пшеничная мука — 400 гр. обязательно просеянная!
6. Сухие дрожжи (использовал пакмая) — 1 ч.л.
7. Кунжут — 4 ч.л.
8. Сыр — 20-30 гр.
Берем чашу для выпекания, устанавливаем ее на весы, наливаем воду (раньше использовал мерную чашу, сейчас просто взвешиваю):

Вливаем масло:

Соль:

Сахар:

Просеиваем муку:


Вносим дрожжи:

Дрожжи обязательно высыпать на муку, что бы они не промокли, особенно, если будете делать хлеб с отсрочкой старта.
В конце добавляем кунжут:

Сыр будет добавляться перед выпечкой.
Устанавливаем емкость для выпекания в хлебопечь и выбираем 1 программу, вес 750 гр. и среднюю корочку:

Когда останется до выпечки 1 час 5 минут добавляем сыр:



Закрываем крышку и ждем… Когда хлеб начинает выпекаться, аромат разносится по все квартире, а кнопки мигают, сигнализируя выпекание.
По окончании выпекания хлебопечь пропищит и тогда хлеб можно извлекать:

Извлекаем хлеб из емкости для выпекания и радуемся красивому и ароматному хлебу ))

Вымешивает хлебопечь хорошо, но не идеально, по углам остается немного муки:

Но это не портит вкус и вид хлеба.
Корочка с боков и сверху идеальная:

От мешалки (вал-лопатки) остается дырка и это наверное единственный минус:

Вес хлеба получился не 750 гр.:

Горячий хлеб лучше не резать, а если невтерпеж, тогда лучше резать специальным ножом с зубчиками. Мой хлеб слегка осел, т.к. сверху насыпал сыр, можно будет в следующий раз меньше добавлять воды на 5 гр.:

А вот, что будет, если муку не просеять (пример на ржаной муке)


В данной хлебопечи есть очень хорошая программа — 3. Хлеб на закваске
Закваску я самостоятельно приготовил на хмелю, если будет интересно, выложу рецепт закваски.
Вот такой вот хлеб у меня получился на закваске (500 гр.):

Электроэнергии тратит хлебопечь не много, всего 65 копеек нагорает за всю выпечку:

Для сравнения справа хлеб на дрожжах, слева на закваске:

Есть несколько минусов при приготовлении хлеба на закваске:
1. Время выпекания — около 7 часов
2. Пшеничный хлеб получается серым, т.к. в закваске используется ржаная мука
3. Не так хорошо поднимается хлеб.
Зато плюсов намного больше.

Рецепт пшеничного хлеба на хмелевой закваске

Нам понадобится:
1. Вода — 160 гр./мл.
2. Закваска — 2 ст. л.
3. Растительное масло — 2 ст. л.
4. Соль — 0,5 ч. л.
5. Сахар — 1 ст. л.
6. Пшеничная мука — 300 гр.
Закваску я делал по этому рецепту. Единственно, чуть больше добавляю муки, что бы консистенция теста была как у оладьев. Время приготовления закваски 4-5 дней. Когда закваски становится мало, я ее подкармливаю:
В закваску наливаю 100 гр. воды и засыпаю 100 гр. ржаной муки, все перемешиваю и оставляю в теплом месте пока закваска не увеличится в объеме. Раз в 2 недели добавляю в нее 1 ст. л. сахара.
Приготовление:
В емкость для выпекания высыпаем все ингредиенты согласно последовательности. Обязательно что бы закваска была в воде, особенно, если хлеб будет с отсрочкой старта. Муку нужно просеять. Устанавливаем емкость для выпекания в хлебопечь и устанавливаем программу "Хлеб на закваске", 500 гр. и средняя корочка. При замесе тесто должно слегка прилипать к рукам. Больше ничего мудрить не надо, хлебопечь сама все сделает.

В данной хлебопечи уже неоднократно испробована программа: белый хлеб, бездрожжевой хлеб, французский хлеб, джем, бездрожжевое и дрожжевое тесто.

Подсчитаем стоимость хлеба 400 гр:

1. Вода — бесплатно
2. Масло — 34 гр. (50 руб. за 900 гр.) — 1,9 руб.
3. Соль — 4 гр (12 р./кг.) — 5 коп.
4. Сахар — 20 гр. (36 руб/кг.) — 72 коп.
5. Мука пшеничная — 300 гр. — (40 руб за 2 кг.) — 6 руб.
6. Дрожжи — 3 гр. — (11 руб за 11 гр.) — 3 руб.
7. Электроэнергия — 65 коп
Итого стоимость белого хлеба составляет — 12 руб. 32 коп. В магазине за такие деньги хороший хлеб не купишь.

Подведу итоги:
Минусы (хотя это скорее всего просто придирки):
— Только китайский язык, но к этому я был готов
— Слегка не вымешивает муку
— Китайская вилка
— Быстро облезло антипригарное покрытие у заклепок
— Дорогая доставка
Плюсы
+ Огромный дисплей с подсветкой
+ Отличная система крепления емкости для выпекания
+ Достаточно тихая работа
+ Много нужных программ
+ Хорошая корочка при выпекании
+ Низкая стоимость хлеба
Выводы: хлебопечь мне очень нравится, хоть и цена высока. Теперь я почти весь хлеб делаю за закваске, получается вкусно и полезно.

Напоследок еще несколько фото пасхального кулича из хлебопечи:



Рецепт по приготовлению кулича в хлебопечи брал тут.

Спасибо за внимание!

Кстати, нашел клон этой хлебопечи: www.chujusou.com/g-133797.html
И еще одно, на сайте производителя такой хлебопечи нет, очень странно ))

Спасибо всем, кто троллит мой обзор. В нем я хотел показать, что в китае есть неплохие хлебопечи, а уж насколько мне это было не выгодно, это решать только мне, я ведь не ваши деньги трачу на покупку разной ерунды.