Деликатесы из Испании

Нечасто здесь появляются (или вообще не появляются?) обзоры продуктов питания. Решил восполнить этот пробел. Речь у нас пойдёт о хамоне, оливковом масле, сыре, колбасах и специях из испанского магазина Jamonshop.

Натурально, качественно, вкусно, очень вкусно и довольно дорого.
Скидка 5% по промо-коду: AlexAGF
Кого заинтересовало, прошу…

Волею судьбы «поселившись» в интернете к покупкам в онлайне я пристрастился лет 10 назад. Способствовала этому полная невозможность найти интересующий товар в нашем мухосранске славном городе Иркутске. За прошедшее время ситуация коренным образом не изменилась, и по причине либо отсутствия товаров на месте, либо из-за их невероятно высокой цены многим жителям нашей необъятной родины приходится совершать покупки в столицах или за границей. Зарубежный интернет-шоппинг я открыл для себя сравнительно недавно — около 3 лет назад, чему был несказанно рад, здесь же решил поделиться информацией впервые.

Захотелось побаловать свою семью чем-нибудь эдаким необычным, качественным и вкусным, чего у нас купить невозможно, по крайней мере за вменяемые деньги. Я думаю, никто не будет спорить, что качество продуктов, произведённых в России или для России, радикально отличается от продуктов, выпускаемых для внутреннего рынка Европы, причём никак не в пользу первых, а цены на заведомо качественные продукты редко вписываются в границы разумного. А уж коли речь заходит о деликатесах… Молчите, поручик! © Решено было отовариться в испанском магазине Jamonshop после прочтения заметки о его тестировании в ЖЖ.

Итак, приступим…
Цены на сайте указаны с учётом НДС, который вычитается после регистрации и авторизации. В магазине на момент заказа был отработан один единственный способ доставки продуктов в Россию — это курьерская служба Correos (Priority). Стоимость доставки посылок зависит от их веса, и на момент заказа она составляла 56.50€ для посылок массой до 10кг. Такую посылку и решено было собрать. В заказ вошли: хамон (передняя нога 4.5 кг) с подставкой, оливковое масло (2 л), головка сыра (1 кг), 2 палочки колбасы (по 400 г каждая) и смесь 5 перцев (110 г) для добора веса. Чуть подробнее обо всех продуктах напишу ниже…


Заказ был сделан 4 октября и сразу же оплачен через PayPal. Через пару дней продавец и владелец магазина Вильям (William) вышел на связь с извинениями и предупреждением о задержке отправки из-за большого наплыва заказов. Как он объяснил, все продукты, предназначенные для отправки в Россию, дополнительно запаиваются в вакуумную упаковку, и они физически не успевают это сделать. Вообще, Вильям охотно идёт на контакт и отвечает на интересующие вопросы (переписка ведётся на английском языке).
В итоге посылка была отправлена 16 октября, о чём пришло уведомление по электронной почте с присвоенным трек-номером. 23 октября посылка прошла таможню в Москве и уже 3 ноября прибыла в место вручения. Ещё 3 дня посылка провалялась в моём почтовом отделении из-за выходных. Что ж, на мой взгляд, очень даже быстро. Чаще всего почтовые отправления в нашу провинцию идут гораздо дольше.


Продукты приехали в большой картонной коробке, усиленной по углам фирменным скотчем. Посредине коробки зияла большущая дыра, через которую с лёгкостью можно было вынуть всё её содержимое. К счастью и к удивлению всё оказалось на месте. Все продукты запаяны в вакуумную упаковку, хамон дополнительно затянут в тканевый мешок.


Теперь обо всём поподробнее...

Хамон (исп. jamon — окорок ) — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок.
Немного информации из wiki.

Существует два основных типа хамона: хамон серрано (исп. jamon serrano, «горный хамон») и, как правило, более дорогой — хамон иберико (исп. jamon iberico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между серрано и иберико — порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у серрано — белое, у иберико — чёрное. Свиней, из которых изготавливают наиболее дорогие сорта иберико, например Bellota, кормят исключительно желудями, в связи с чем цена может доходить до трёхсот евро за килограмм.

Далее идёт подразделение по откорму свиней:
— Cebo или Cereal-Fed — делается из свиней, откормленных исключительно фуражом
— Recebo или Mixed-Fed — делается из свиней, откормленных фуражом и желудями
— Bellota или Acorn-Fed — делается из свиней, откормленных на чистой желудевой диете

Хамоном общепринято называть продукт, приготовленный из задних ног свиньи, тогда как передние ноги именуются «палетами».

Поскольку заказ делался впервые и «на пробу», решено было взять именно палету Iberian Shoulder из свиньи ибериской породы, выращенной на диете Cereal-Fed, имеющую меньший вес и цену.


После вскрытия пациента срезания верхнего слоя жира воздух наполнился каким-то необыкновенным цветочно-оливковым ароматом. Никогда бы не подумал, что так может пахнуть мясо! Мясо очень плотное, чуть сладковатое и очень вкусное. Брать, однозначно брать! В следующий раз обязательно попробуем что-нибудь из более дорогих сортов. Кстати, для правильного раскрытия вкуса хамона, его нужно нарезать небольшими и очень тонкими полупрозрачными пластиками, а хранить и употреблять при комнатной температуре. Нарезка хамона — дело очень непростое. Без соответствующей сноровки и инструмента получается не так, как надо. Нужно будет обязательно приобрести специальный нож.

Подставку для хамона — хамонеру Ham Holder 'Huelva' изначально брать не планировалось. Но, поскольку хамон — штука очень жирная, его толком ни в руки взять нельзя, ни положить никуда, всё вокруг не перепачкав, всё-таки заказали самую дешёвую после недолгих раздумий. Именно эта подставка и сыграла со мной злую шутку при составлении посылки. Я навскидку прикидывал её вес в районе килограмма. Она же оказалась очень увесистой, т.к. сделана из массива дерева 40 мм толщиной и имеет металлические элементы крепления. В результате получился «перевес» в полтора кило и ощутимая переплата за доставку.

Оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin Olive Oil — La Chinata — производится из отборных оливок, собранных в районе Сьерра-де-Гата, на северо-востоке испанской провинции Касерес. Характеризуется четырьмя основными факторами:
— интенсивный желтый цвет с зеленоватым оттенком;
— сладкий мягкий вкус, без резкости и горечи, характерных для оливкового масла с юга Испании;
— плотным фруктовым ароматом
— очень высоким содержанием жирных кислот.

Масло фасуется в жестяные канистры, стеклянные и пластиковые бутылки всевозможных объемов. Был выбран последний вариант на 2 литра как наиболее подходящий для длительной транспортировки. По факту масло имеет лёгкий фруктовый аромат и нейтральный вкус с едва заметной горчинкой в послевкусье. Будет идеально для салатов, для жарки, думаю, тоже подойдёт. Учитывая его цену, можно брать не сомневаясь. При охлаждении ниже +3 градусов масло мутнеет и кристаллизуется, что является показателем и характерным признаком качественного оливкового масла Extra Virgin.


Cured Manchego DO Cheese — Artequeso — выдержанный в течение 6-8 месяцев сыр из сырого овечьего молока. Классический твёрдый сыр без каких-либо пряностей и специфических запахов. Очень вкусный. Понравится всем, кто так или иначе любит сыр. Подойдёт для приготовления различных блюд.


Колбасы Salchichon и Chorizo от того же производителя, что и хамон. Изготовлены с применением натуральных специй из нежирной иберийской свинины, откормленной уже на одних желудях. На время поедания хамона были заныканы в холодильнике. Уверен, их вкус тоже не разочарует.

Five Pepper Mix — смесь 5 перцев.
Коктейль вкусов из сочетания пяти различных перцев: зеленого, белого, черного, ямайского и розового. Первые 3 являются плодами одного растения, цвет и вкус которых зависит от времени сбора урожая. Ямайский перец по вкусу напоминает гвоздику, корицу и мускатный орех. Розовый перец является плодом бразильского дерева, который только выглядит как перец и имеет очень своеобразный вкус.

Собственно, смеси из 3 или 4 перцев мы регулярно покупаем в офлайне — очень нравится. Подобная же смесь встретилась впервые. С учётом малого веса (баночка пластиковая) и невысокой цены можно и нужно добавлять их в посылку, если вы любите подобные ароматы.
Был большой соблазн заказать себе испанских вин. Их есть там по очень заманчивым ценам! Однако, посылку с ними наша таможня с большей долей вероятности не пропустит.

Все манипуляции выполнялись под неусыпным контролем четвёртого члена семьи.


В настоящий момент цены в магазине немного подросли. С чем это связано, я не знаю, вероятно, с повышением спроса на продукцию.
Приятным же сюрпризом оказалось появление дополнительных способов доставки. Теперь стоимость доставки посылок массой до 10 кг в Россию и Украину выглядит так:
— Correos (Economy Mail) (8 — 10 дней) — 45.90€
— Correos (Priority Mail) (6 — 8 дней) — 53.10€
— Correos (EMS) (4 — 5 дней) — 75.85€
Что ж, при экономичном способе весьма оптимистично!

Кроме того, Вильям любезно согласился предоставить 5% скидку на свои продукты по промо-коду 'AlexAGF'.
Для получения скидки необходимо зайти в корзину с выбранными продуктами (меню Shopping Cart), ввести код в поле Apply Discount Code и нажать кнопку Apply Coupon. После этого вы увидите снижение итоговой суммы.

Вывод: Делать регулярные покупки в этом магазине для многих выйдет довольно накладно. С другой стороны, это всё-таки деликатесы, а не продукты первой необходимости, и побаловать себя и своих близких к праздникам да и просто при желании очень даже можно.
Всем удачных покупок и приятного аппетита!

P.S. По прошествии полутора недель могу добавить к вышесказанному следующее:
— Хамон успешно схомячен. Из костей и остатков мяса сварен прекрасный бульончик. Определённо будем заказывать ещё.
— Масло прошло проверку при приготовлении горячей пищи и прекрасно себя показало. Никаких посторонних запахов и привкусов выявлено не было.
— Колбаса Chorizo категорически не понравилась. Какая-то приправа в её составе имеет очень специфический привкус. Salchichon гораздо лучше, имеет классический нейтральный вкус, но какого-либо особого впечатления тоже не произвела.
При всём при этом рекомендую присмотреться к ассортименту данного магазина.