Мультиварка-рисоварка Xiaomi Mijia IH Smart Electric Rice Cooker 3L. Внеплановая готовка

Это детище от Xiaomi, которое использует индукционный метод нагрева. В Китае оно зовётся просто «рисоварка», а в нашем же понимании это уже «мультиварка», так как это устройство умеет готовить не только рис, но и всякие супы, йогурты, бисквиты, а также готовить еду на пару. Вдобавок ко всему, процесс готовки можно контролировать из любого места через мобильное приложение.

PS. Осторожно, много фото.


Технические характеристики
Модель — IHFB01CM
Мощность — 1130 Вт
Объем чаши — 3Л
Метод нагрева — индукционный
Управление — WiFi, кнопки

Бывают две версии 3-литровых мультиварок:
— с функцией скороварки, с чугунной чашей
— без функции скороварки, с чашей из другого сплава (на обзоре она)

Внешний вид
Поставляется оборудование в невзрачной, но плотной картонной коробке


Инструкции на китайском, в них мало полезного


Упакована мультиварка добротно, в коробке она уплотнена пенопластом так, что ничего нигде не болтается



Комплект поставки, лежавший снаружи:

— большая мерная ложка
— малая мерная ложка
— мерный стаканчик
— шнур с AU-вилкой




Само устройство облачено в белый глянцевый пластик, форма обтекаемая


Хоть идеология Xiaomi и предполагает «умное» дистанционное управление множеством своих устройств, но на лицевой панели также предусмотрены три механические тактовые кнопки для непосредственного ручного мультиваркой. Вокруг большой центральной кнопки Пуска имеется светодиодное 6-сегментное кольцо оставшегося времени окончания приготовления. Левая кнопка — отложенный старт, правая кнопка — выбор режима. Наверху поклеена плёнка с QR-кодом для скачивания приложения. Позже её удалю.


на этой же стороне, ближе к задней стороне есть отверстие для выхода пара


Задняя сторона. Здесь, на мой взгляд, в неудобном месте, расположен индикаторный светодиод активности WiFI-соединения со смартфоном (горит синим) и рядом отверстие для сброса WiFi-синхронизации (в этом случае горит оранжевым)



Очень хорошо, что шнур сделали отсоединяемым, как в случае с ПК. Сюда можно без труда подсоединить провод с нормальной европейской вилкой


Донная сторона. Имеется массив вентиляционных отверстий, а также силиконовые антискользящие ножки, правда почему-то всего две. Две другие ножки — пластиковые выступы.


Наклейка с указанием конкретной модели. У меня на руках, напомню, модель IHFB01CM без функции давления/скороварки


На боковой стороне есть механический концевик для открытий крышки.


Нажмём её и откроем, дабы заглянуть внутрь. Здесь всё устроено классически — внизу чаша, наверху крышка с фильтром


Крышка держится при помощи этого сдвижного зацепа


Белая вставка, что лежит в чаше — нужна для варки на пару.



Это съёмная чаша, которая в основном будет использоваться для приготовления. Довольно увесистая. Во внутренней части поверхность покрыта порошковым PFA (от Daikin). Сообщается, что благодаря ему, продукты не должны пригорать к чаше.



Краской также нанесены ориентирные мерные риски, с двух противоположных сторон. Это хорошо, но среди них легко запутаться



Внешняя сторона чаши с матовым покрытием. Очень напоминает солдатскую каску


Чаша в центральной точке упирается на эту механическую кнопку, которая играет защитную функцию, т.е. без установленной чаши мультиварка не заработает. Слева, справа, сверху и снизу кадра — видны серые вставки из мягкого силикона — на них чаша также опирается верхним краем, тем самым она не болтается внутри корпуса и не гремит


Верхняя крышка.
Здесь тоже всё разбирается. Это алюминиевый диск с силиконовым уплотнителем по краям. Внизу отверстие для выхода пара, чуть левее щуп термопары


Снимаем его




За диском, а конкретно — за паровыводными отверстиями, находится воздушный фильтр в прямоугольном корпусе


Воздушный фильтр тоже разборный. Его надо регулярно снимать и промывать от засоров. Если забыли это сделать, то мобильное приложение всё равно об этом напомнит. Это одна из причин, почему стоит использовать приложение.




Приложение
Ничего нового: скачать приложение MiHome, включить рисоварку, сбросить её. В приложении же выбрать регион Россия, обнаружить рисоварку, добавить. Далее следуют скрины непосредственно с плагина. Здесь есть несколько режимов готовки разных продуктов + немного рецептов. Конечно, если вы знаете китайский, то можете установить китайский регион и там будет сотни разных рецептов на любой вкус.






Что удобно, например готовите рис, то в приложении вырисовывается график изменения температуры

Приготовление риса

Сколько чего наливал/насыпал, уже и подзабыл. Но учитывая мою привычку всё подряд фотографировать, будем ориентироваться по меткам на чаше. Впрочем и я сейчас ориентируюсь по ним, поскольку этот экспериментальный рецепт меня даже устроил.

В чашу был насыпан пакетный рис до отметки 2 на левой шкале


До отметки 3 налил чистой питьевой воды


Была добавлена щепотка соли с последующим помешиванием


Установил чашу на своё рабочее место, закрыл крышку


Через правую кнопку выбрал второй режим — это 40мин с подсвечиванием 4-х сегментов на внешнем кольце и запустил готовку по большой центральной кнопке. То есть как вы понимаете, в данном случае я совсем обошёлся без смартфона.


Осторожно, во время готовки из отверстий на крышке выходит пар, можно обжечься


Готовый рис. Получился рассыпчатым и даже вкуснее, чем если готовить на плите

Варка на пару. Манты

Предварительно были слеплены такие заготовки — манты с начинкой из фарша


До отметки 2 на левой шкале налита вода


Ну и установить перфорированную ёмкость с выложенными на ней заготовками


На этот раз обратился к приложению. Выбрал режим варки на пару (в старых версиях приложения режим называется «Steaming»), установил таймер на 40 минут и запустил готовку, по окончании которой на мультиварке несколько раз звучит сигнал и выводится уведомление, в том числе и о том, что необходимо почистить воздушный фильтр



Готовые манты

Яблочный бисквит

Приготавливался по стандартной схеме — на 5 яйц 1ст. (250мл) сахара + 1ст. (250мл) муки.


Также было почикано 1 яблоко


Далее поторопился налить смесь в чашу,


и только потом узнал, что если предполагается печь бисквит по программе «пирог», то чашу надо было предварительно разогреть.


Тем не менее запустил программу «Пирог» — там на готовку требуется 1 час. Естественно после 1 часа он не пропёкся, поскольку:
— чашу предварительно не разогревал
— жидкого бисквита по моему рецепту было гораздо больше, чем в инструкции

… поэтому программу запускал 2 раза, т.е. 2 часа. Но бисквит на выходе получился приличный, без подгоревшей корки, которая получается в основном при запекании в духовке. При помощи деревянной лопатки он легко отделился от чаши.





Хорошая новость. Позже обнаружил, что если запекать бисквит такого же объёма, как по моему рецепту, в режиме 1 программы (выбор по правой кнопке (выбранная программа будет мигать), старт — по центральной. Смартфон не требуется) как показано на скрине ниже, то можно обойтись всего 1 часом выпекания. Внешняя сторона цельного бисквита в этом случае будет чуточку темнее, но по прежнему мягкой и съедобной.

Суп

По большому счёту экспериментальный суп, поскольку приходилось ориентироваться по обстоятельствам. В чашу налил воды до отметки 3.5 по левой шкале, в приложении через пункт «Пропаривание и варка» запустил процесс варки. Тем временем была нарезана картошка и позже добавлена в кипящую воду, позже постепенно добавлялись нарезанный лук, мясной фарш, сыр, соль и зелень. Весь процесс занял час.

С крышкой вышел такой момент. Всегда держать её закрытой не получилось, — постоянно накипь поднималась. Впрочем готовить оказалось можно и с открытой крышкой, — процесс варки при этом не прерывается. Обогрев чаши происходит циклически.











На вкус получилось неплохо

Йогурт

Пожалуй, наряду с готовкой риса, одно из самых простых приготовлений. Сначала почему-то думал, что это сложный и непосильный процесс. Но даже встроенный в приложение рецепт развенчал это ложное представление:



Но как всегда, у меня готовка пошла не по плану. Раздобыл пузырёк с бактериями эвиталии (внутри 1/3 грамма порошка). Разогрел пакетное молоко 1 литр (рекомендуют цельное, но его пока не покупал), налил в чашу, добавил 1 пузырёк порошка, размешал. Поставил в мультиварку, закрыл и запустил процесс разогрева. В приложении это режим «йогурт», либо через правую кнопку выбрать самуй крайний справа режим с отображением 08:00 — именно столько времени требуется для приготовления йогурта. Позже кстати выяснилось, что если готовить йогурт с добавлением не порошка, а закваски от предыдущего йогурта, то время приготовления сокращается до 2 часов. Например, если это 1 литр молока, то закваски 3-4ст.ложки можно класть. После приготовления йогурту нужно постоять в холодном месте несколько часов.






Итоги
Устройство для энтузиастов, от которых впрочем себя не отделяю. Поскольку приготовление еды в этой штуковине превращается в некий эксперимент, причём с наименьшим шансом получить «блин комом», благо можно контролировать процесс готовки. В профильной ветке по этой рисоварке на известном форуме уже говорилось, что получить на выходе брак довольно сложно. Склонен с этим согласиться.
Режим поддержания температуры имеется и его можно настраивать. К чаше действительно не пригорает еда, этот приятный момент сразу бросился в глаза, когда готовили бисквит, но царапается легко, поэтому рекомендую использовать лопатки из дерева.

Это был мой первый опыт работы с мультиваркой в принципе.
Если есть полезные дополнения, пишите. Спасибо за внимание.