+71 |
3847
65
|
+76 |
4182
65
|
+53 |
4000
65
|
+41 |
2670
55
|
Пользую подобную. Доволен.
Можно класть дополнительный бумажный фильтр на дно воронки с молотым кофе, но не уверен, что это имеет смысл. Разве что чистить проще. Хотя в теории такой фильтр ещё должен создавать снизу более равномерное давление на кофейную пробку.
Второй момент — если в помоле много пыли (например, после роторной молки, благо что гейзер в разы менее требователен к помолу, и имхо, даже можно роторной молоть, только не в ярую пыль) то вода вымоет пыль сквозь сито, давление на корзине падает и напиток уже не тот.
PS: главное — всегда заливайте воду ДО предохранительного клапана, сколь бы не хотелось плеснуть выше.
PSS: вы первый, кто на моей памяти, сует в гейзер фильтры.
То, что вы пишете дальше, безусловно, полезная информация для новичков. Чтобы воду не продавливало — у меня бывает, но редко. Стараюсь делать так, чтобы давление образовывалось по максимуму. Насколько я помню, по исследованиям мока может максимально выдать не более 1,9 бар.
Немного больше — не критично. При нагревании колба расширяется, плюс внутри создаётся давление, поэтому уровень воды становится чуть ниже.
И тем не менее, это тоже часть кофейной культуры. На Алиэкспрессе круглые фильтры продают как бы не чаще, чем кульки проливные.
Летом на блошином рынке купил две таких по 250 руб.
Вот это винтаж!
Полный примус винтажа! :))))
Зы. Бывал в Камбодже, бывшая франц.колония как ни странно очень любит кофе, но не джезву и не эспрессо, весьма своеобразный рецепт.
Берется носок или чулок, новый или б.у., я не в курсе, туда сыпется грамм 200 обязательно свежеобжаренного по адскому франц.стандарту до угольной черноты, кофе самого мелкого в пыль помола, крутой кипяток из чайника льется в носок, все что с него вытекает — в чашечку 50-100мл. Выглядит диковато, по мозгам бьет сильно поболее турецкой рецептуры. Да, кофе получается почти без кремА, но очень концентрирован и за счет времени изготовления 2-3сек эфирные масла просто не успевают испариться в воздух.
Остальное все другое.
Это гейзерная.
«По стандартам Ассоциации спешелти-кофе эспрессо – это напиток объемом 25-35 мл, приготовленный из 7-9 г кофе (для двойного эспрессо: 50-70 мл из 14-18 г кофе) путем пролива воды температурой 90.5 – 96.1 °C под давлением 9-10 атмосфер и с выбором такого помола кофе, что время заваривания составляет 20-30 с. При приготовлении струйки кофе должны быть тягучими, как теплый мед, напиток должен иметь толстую насыщенно-золотистую крема. ...»
torrefacto-ru.turbopages.org/torrefacto.ru/s/blog/chto-takoe-espresso/
носокчулок… Ну, это чифирь, только в мире кофе.Когда пьешь ощущение как будто сплошной кофеин, и медленно вываливаются глаза из орбит, мозговое кровообращение сильно усиливает
Зы. Перечитал. Вареный кофе давлением пара выдавливается из кофейника. Верно?
Кстати, здесь принцип работы более нагляден, имхо
давление воды через спрессованную кофейную таблетку определённого помола (не «в пыль») около 8-9 бар
граммаж таблетки 8-12 грамм и количество напитка на выходе около 30мл.
Это прям конкретный рецепт «блюда».
Гейзер же ближе к фильтру, но всё-же это тоже совершенно отдельный рецепт варки кофе со своим вкусом.
С таким же успехом можно сказать что колбаса — идеальный рецепт приготовления мяса. Самый высокотехнологичный — да, возможно
ПС у меня одна турка, рожковая машинка почти про, нивона автомат, френчпресс, воронка с клапаном, кофеварка капельная Moccamaster, емкость для приготовления Колдбрю, просто чашка для просто заварки молотого кофе!)))))))))
;-))))
отличный кофе, плотный, насыщенный.
Ручка не деревянная, а весьма приятный на ощупь и вид пластик. Фильтр очень к месту — получается вполне себе хороший кофе, кофе плотно сбивается в процессе.
sbermegamarket.ru/catalog/details/geyzernaya-kofevarka-150-ml-na-3-chashki-alyuminievaya-webber-be-0121-600002094470/?yclid=6834805563637162903&utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=smm_search_dsa_galereya%3A8_tovary_dlya_doma_%5Bkgt_reg%5D_%7C74620231%7C&utm_term=2841801.12184522003.&utm_content=4920810094.premium.1.0.none.54.%D0%95%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3
С кофе тогда напряжёнка была, а с кофеварками, видимо, нет.
какие 4 порции? и на одну не хватит! :)
Прям интересно, неужели эти комментаторы выпивают по 300мл эспрессо, ну или гейзерного кофе, правильно приготовленного (чашка для кофе забита до краев)…
Как проверить количество кофеине, не знаю
И сто раз написали уже причем тут эспрессо-то?
Если про гейзер речь идет
В продаже есть пакетики кофе с надписью ,, эспрессо,,
Тоже приближены к эспрессо?
ссылка
ссылка
Ну кто мож и бодяжит, а способ приготовления заваркой свежемолотого кофе в чашке никто не отменял и это может быть весьма хороший кофе. И не надо машин ;-)
ссылка
Купив эту понял, что крепко. Доделал. Купил за 104₽ фильтр для верхней чаши(+2 прокладки!). Обрезанием и загибанием изменил диаметр и вставил в фильтр-воронку. Влазит 3 ложечки без горки плотно. 180мл кофа как раз крепостью для меня;)
Не понимаю смысла до сих пор делать их из галимого алюминия… Дань традиции?
Разве что, вопрос эргономики — гранёные удобней раскручивать, а на других материалах такую форму сделать сложней.
С другой стороны недорогие стальные все, как одна из тонкой фольги:(
А вот по вкусу напитка разницы как раз не замечено, сталь или алюминий, от слова совсем.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.