Кухонный термометр inkbird IBT-2X или история приготовления одной курицы.

Обзор кухонного термометра! Жарим мясо!
Кому интересно прошу в обзор.



Поставка



Комплектация


Характеристики


Питание Две батарейки формата «ААА»


Устройство

Управление
ХА управление отвечает единственная кнопка она включает устройство и выключает.
После включения Термометр начинает показывать параметры температуры с термопары если подключена пара то попеременно данные каждой термопары.


Тестирование
Готовка: Подготавливаем мясо


Разогреваем духовку: Выбираем среднее положение между 150 и 200. Не знаю, просто жена поставила на это положение.


Устанавливаем один щуп в нашу курочку, а один оставляем рядом со сковородкой.
Один из щупов будет показывать готовность курицы, а другой общую температуру духовки.



Ну или вот так чуть теплее чуть ламповее)


На телефон заранее скачиваем приложение BBQ GO и подкачаем ее на телефон.
Программа проста, после спаривание идет по bluetooth.
Показывает устройство и данные значения термопары: (в настройках можно выставить по фаренгейту или цельсию, в дальнейшем все данные надо рассматривать как по цельсию)
После включения термопары устройство сразу показала точную комнатную температуру, потому сомнений в их показания не было.


Каждой термопаре можно задать температуру оповещения и продолжительность времени.
Что хорошо: есть заранее настроенные профили под каждый тип мяса (курица, говядина, итп) причем есть отдельные степени прожарки. Также можно делать комментарии для каждого добавляемого профиля.


Я жарил курицу: потому просто выбрал ее из списка.

Данные каждого щупа можно посмотреть в виде графика. (просто прелесть)
пример щуп номер 1 (установлен параметр на курицу)
На графике время старта замера и кривая приготовления курицы. По достижении заданного уровня температуры термометр издает звуковой сигнал как и приложение в телефоне.



А вот вам график просто со второй термопары. Каждый провал в графике это открытие дверцы печки для проверки или просто посмотреть)


А теперь к самому главному. Зачем козе баян?)

Есть очень хорошая печка марки «MORA» с принудительной конвекцией тепла, а есть моя супруга — В ПО которой производитель забыл заложить функцию приготовления вкусной еды. Производитель конечно теперь претензии по данному поводу не принимает.

Теперь вернемся к нашей курице: Датчики нам сообщают что курица внутри уже сочная и вкусная и по идее готова к потреблению, а теперь смотрим на курицу.


Прошу прошения за смазанное фото, рука подвела. Так вот: курочка сочная внутри готовая, а красивой хрустящей корочки нет, да даже будто и неготова, потому что изначально выбрана готовка на 175 градусах.
Дальнейшее оставление в таком температурном режиме приведет нас к тому что: медленно и верно: мясо запечётся до хрустящей корочки, но внутри будет сухое!

В итоге ужин надо спасать!!!
Включаем на максималку верхний нагрев, и курочка начинаем моментально золотиться, температура внутри кусков курицы приближается к 79 градусам, что уже верхний предел.
В итоге имеем красиво зажаренную и сочную, вкусную курицу.



И наша курочка в разрезе:



Итоги: Курицу можно приготовить и без термометра, но с ней можно приготовить точнее и сочнее!
Однако:
— Хорошая духовка не залог вкусно приготовленной еды.
— Перед подписанием в загсе брачного соглашения, стоит проверить навыки готовки супруги, если есть сомнения перепроверить.
— Кухонный термометр в моем случае просто мега полезная штука. Причем именно в таком двух щуповом варианте, когда по одному щупу можно видеть температуру внутри продукта, а по другому общую температуру.
Благородя ей можно наглядно видеть готовку в виде графика, сделать процесс приготовления более удобным, а главное отладить свою печку и подобрать для нее идеальные условия температуры и времени для дальнейшего приготовления.
Вот на обычном примере готовки курицы я вам рассказал полезные свойства применения кухонного термометра, а вариантов применения в готовке масса.
Всем спасибо за внимание.

11.11. в 10:00 по мск цена будет равна $23,19

Другие рецепты и много интересной и полезной информации можно найти в официальной группе Inkbird во Вконтакте vk.com/inkbird_official
Inkbird в Вконтакте: vk.com/inkbird_official
Вебсайт Inkbird: www.ink-bird.com/