Весь 2011 год прошел в режиме обострившейся найфомании и соответственно основными подарками мужчинам были ножи, не стал исключением и Новый год. Обзор будет о моем любимом китайском ноже-каждодненвнике Navy K507. И поэтому — наиболее часто даримом подарке) Но прежде чем писать о ноже, обрисую место качественных китайских ножей по отношению к остальным.
О таких мировых брендах, как Ontario, BUCK, Spyderco, Boker и т.д. нет смысла говорить, нужно лишь отметить, что покупая эти ножи вы получаете уверенное качество и результат работы и опыта великолепных дизайнеров. Но нужно отметить интересный момент — у многих мировых брендов есть линейки ножей производимые в Китае и позиционируемые как бюджетный класс. Скажу о двух из подобных серий: китайская серия Magnum компании Boker — ножи с пластилиновой сталью 440А, не на много лучше большинства китайских ножей; серия Byrd компании Spyderco — сделаны из весьма неплохой стали 8Cr13MoV и в принципе не плохи… но, каким-то образом технологам Spyderco удается экономить на каждой мелочи и ножи серии Byrd значительно уступают Spyderco Tenacious, который тоже делается в Китае и из той же стали 8Cr13MoV, но позиционируется как оригинальный Spyderco. При этом ножи серии Byrd стоят дороже, а по качеству уступают некоторым оригинальным китайским брендам.
Следующая категория — большинство китайских ножей разных производителей. Делаются в основном из сталей 420 и 440А, причем такое впечатление что большинство этих производителей даже не слышали о термообработке. Соответственно, на этих ножах вроде бы как и сталь, но на самом деле просто блестящий пластилин, который моментально тупится после реза просто даже продуктов. В принципе, качество стали не определяется только ее хим составом. Так компании Buck за счет термообработки удается очень много выжимать из «простой» 420HC.
Следующая категория — молодые китайские бренды, делающие весьма качественные ножи из довольно качественных сталей. Назову четыре таких бренда — Navy, Sanrenmu, Enlan (Bee, Inron), Ganzo. Качество у них конечно еще немного гуляет, но в целом, можете смело брать ножи этих производителей — весьма качественная сборка и обработка, стали 8Cr13MoV, 9CR13mov и 440С с неплохой термообработкой. Конечно, собственных разработанных и проверенных временем дизайнов у них почти нет — в основном воруют и адаптируют) Но главное, что продукция уже получается на довольно высоком уровне.