Малосольные огурцы быстрого посола DIY
Делаем малосольные огурцы быстрого посола. Пошаговая инструкция в картинках. Для дегустации хреновухи на даче. Но не все идет по плану.Екатерина едет в деревню. Многое мешало ей доехать в этом сезоне на дачу в деревню. Надо было написать диплом по биологии, а потом еще и работать в лаборатории. Я пытался убедить её, что физический труд активизирует работу мозга, даже прослушал пару лекций Савельева, что бы ссылаться на авторитетного мозговеда. Но оказалось, что студенты слушают Конана, а он на своем канале всех разоблачает. И уже Савельев не авторитет для студентов биологов.
Диплом Катя сдала и в конце августа выехала на дачу в деревню. Мой план был идеален. Дочь должна была привезти бутылку хреновухи, которую передал знакомый. Осталось засолить огурцы и сесть вечером под дубом ужинать, дегустировать хреновуху и обсуждать Конана. Но что-то пошло не так, хреновуха осталась в столице не захотела уезжать в деревню. Проект же быстрой засолки огурцов остался. Надо было солить… Раз уж запланировали. Исполнителем была назначена Екатерина, чтобы было что друзьям рассказать.
Малосольные огурцы меня восхищали с детства. Я рано усек, что залив огурцы водой с солью, они дорожают минимум раза в 4, да еще и хранятся дольше. На базаре в Нахабино огурцы были по 50 руб. за кг, а рядом те же малосольные огурцы стоили 200 рублей. Загадка природы, точнее маркетинга. Екатерина вооружилась бабушкиным рецептом быстрой засолки огурцов. И мы сняли этот таинственный процесс. С утра Катя собрала огурцы, урожай в этом году хороший.
Огурцы собрались быстро, к обеду решили сесть засолить… Но пошел дождик, сели солить под дубом.
Для начала ошпарили трех литровую банку кипятком, помыли огурцы. Катя пошла собрала все нужные для посола травки. Три средних листа хрена, пять листочков смородины, пяток листьев вишни и небольшой пучок укропа. Укропа у нас в этом году мало. Сполоснем травку. Набиваем травой банку. С дуба еще три листочка сорвали.
Дуб в рассоле лишним не будет. Отрезаем «жопки» огурцов и плотно укладываем в банку. Пока банка не заполнится. Не помешает закинуть пару головок чеснока, он дольше просаливается, но огурцам он не повредит.
Чистим чеснок и отправляем к огурцам.
Ставим чайник, как закипит выливаем кипяток в банку. Емкости обычного чайника, как раз хватает залить огурцы полностью. Кипяток из банки выливаем в кастрюлю.
Теперь надо посолить воду. Пропорция — две большие ложки соли на литр, у нас литра полтора. Кладе три большие ложки крупной соли и тщательно замешиваем раствор.
Стоп, забыли перец. Закидываем в банку горсточку перца. И заливаем огурцы горячим раствором.
В принципе всё.
Постояв ночь, огурцы характерно поменяли цвет — начали конкретно просаливаться.
Катя провела дегустацию на камеру.
Дегустация прошла успешно, быстро малосольные огурцы удались.
Я продегустировал малосольный огурец ровно через сутки. Их вкус мне напомнил вкус малосольных огурцов на Бутырском рынке, мы в детстве любили зайти на рынок — добрые колхозники давали попробовать малосольного огурца, правда, один раз.
М-да жалко хреновуха не доехала, мировой закусон получился.
ЗЫ: Часть читателей недовольна заметкой про малосольные огурцы. Слишком все просто для сайта. Понимаю… Решил дописать. Чуток про русский беспилотник, который мы с дочерью запускали.
Видео про беспилотник
<www.youtube.com/watch?v=ozrXkUrlmUk>
Самые обсуждаемые обзоры
| +44 |
2628
111
|
| +11 |
3489
78
|
| +38 |
2182
33
|
О сайте
Правила сайта
Сайт MYSKU.club cоздан для обзоров товаров, заказанных в зарубежных интернет-магазинах AliExpress, Amazon, Ebay и других.
Сайт помогает найти что-нибудь интересное в огромном ассортименте магазинов и сделать удачную покупку.
Если Вы купили что-то полезное, то, пожалуйста, поделитесь информацией с другими.
Также у нас есть DIY сообщество, где приветствуются обзоры вещей, сделанных своими руками.
Последние сообщения на форуме
Самое обсуждаемое
Разделы сайта
-
1027.50
Скидки и распродажи
-
452.80
AliExpress
-
277.59
DIY, или Сделай сам
-
187.28
Ebay
-
179.74
JD.ru
-
155.08
Магазины Китая
-
104.26
Новости сайта
-
77.49
Другие магазины
-
71.57
Магазины России и СНГ
-
68.46
TaoBao
Что у нас нового
-
router → Деревянная шкатулка для ручек Hongdian, или когда тот случай, когда лучше не покупать
-
Leon17 → Мощная аккумуляторная батарея для электроинструментов Makita LXT (замена BL1850) на элементах 21700 с честной ёмкостью 8 Ач
-
ravleec → Тестер-пинцет FNIRSI LCR-ST1 — полезный инструмент для начинающего радиолюбителя
-
a140083 → Термопот HARPER HTP-5T01. Настоящая находка для любителей чая
-
BatrakovSV → Разряд импульсами. CR2032. Первые опыты и первые впечатления
Смахивает на синопсис сериала. Лучше его спрятать под спойлер.
В купальнике решили не снимать
Ага сериал лет 25 назад начался, сезонов 10 снято
… про спойлер написал…
Посол Советсткого Союза
Как гранитная глыба стоит рецепт
а то каждый год теряю, так хоть в закладках будет…
есть у меня знакомые, которые в городе такие делают, там чтото типа залили рассолом, постояло пару дней на балконе, потом перекипятили и закатали окончательно, но нюансов не помню. Получаются соленые и хрустящие…
и без лишней воды
Чем я тут же и воспользовался и написал обзор про перцовую настойку mysku.club/blog/diy/56663.html
Комментарии были все те же…
Но один подарили, еще и знакомый накатил посмотреть. Скоро будут новые обзоры.
А то смотрю, народ нюх потерял, меня уже в комментаторы записали )))
играющийкомментирующийтренеробзорщикВот если в 1917-ом писали — да, уже «далеком»…
чет я присматриваюсь к чемуто типа этого, есть у кого опыт?)
но аппарат годный, китаец в теории умеет все то же, но дешевле…
зы. сначала прочитал про снежинки, потом посмотрел на ник) не прошло и года, с возвращением, мы скучали))))
Не лежит душа у меня к написанию (хотя есть вещи, которые можно описать) да и времени много отнимает. Люблю больше почитать обзор на купленную вещь (или самоделку с применением купленной вещи). Но в этом обзоре нету обзора купленной вещи, а просто рецепт засолки огурцов!
А не нравится — так там, вроде бы, в настройках можно выбрать, публикации из каких разделов не показывать.
В общем, не мешайте тогда другим пускать слюну на «теплые ламповые» огурчики… :)))
Ну и какая-нибудь «болталка», как водится, где можно обсуждать практически всё — просто чтобы народ мог «выпустить пар», не уходя с ресурса. :)
И хорошо, что администрация «Муськи» понимает разумность такого подхода…
Пилот это все же человек за штурвалом самолета.А это так, управляющий))
1. Летчик, специалист по управлению самолетом или другим летательным аппаратом.
2. Спортсмен, управляющий бобом боб II или малолитражным гоночным автомобилем."
Источник: gufo.me/dict/efremova/%D0%BF%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D1%82
Еще — там есть нагрузки, типа 5-7g и более, которые далеко не в каждом «самолетике» будут.
Да и таксистами не назовеш — нет места для пассажиров. ;)
просАливаться — от слова «сало»
просОливаться — от слова «соль»
Второе значение — пропитывать солью.
А сала в рецепте нет.
"Братских народов союз вековой", как поётся в русском гимне! :)
А мы последние годы малосолим огурцы по другому, более быстрому рецепту.
В обычный рублевый мешочек закинуть огурцы нарезанные вдоль на четвертинки. Туда же порезанной зеленушки: укроп и петрушка. Мелко нарезанный чеснок. Ложку соли. Ложку подсолнечного масла и пару листочков мяты. Можно пару перчинок горошком. Всё это прям в мешке тщательно растрясти перемешать и на пару часов в холодильник. Огурцы готовы, и они получаются очень вкусными. Хоть как салат, хоть как закусь.
Кто бы сомневался!
Я тоже по бабушкиному рецепту делаю.Но т.к. хранить в городе негде, закатываю.И стоят без холодильника норм.
Напихиваю плотно огурчики в банку, на дно перед этим хрен, укроп, лист вишни, черной смородины, чеснок.Заливаю холодной водой из колодца.Как отбродили — сливаю рассол, кипячу, заливаю обратно в банку и сразу закатываю.
Практика показала, что даже в квартире при плюсовой температуре с ними ничего не будет.Единственно — этот фокус почему-то не проходит с литровыми банками.Только 2 и 3 литра.Литровые всегда взлетают.И да, если положить лишку укропа — огурцы будут мягкие, не хрустящие.
Ждем обзор на тему «Туалетная бумага — способы употребления». С фотками…
https://aliexpress.ru/item/item/32859885657.html
Но мы уже работает над этим… ;) :)
Если без кабачка. ;) :))
Настойка и наливка — да, густая, красивая, вкусная.Дед на самогонке своей делал.Но он гипертоник был, ему как лекарство.А у здорового человека эта штука в кол-ве 2х35 грамм вызывает такое падение давления, что за столом засыпаешь.
Сало-мясо, чеснок-лук — это да… ;)
А настойка, видимо, у вас слишком уж «густая» была… Я от своей такого эффекта не замечал. :)
Просто не люблю, и всё. Женщины никак не влияют: их самих я люблю, а вот повлиять на мои чувства к кабачкам ни одна так и не смогла… :)))
Я тоже думал, что знаю всякие там шашлыки, барбекю и прочие. И не любил баранину, пахло мне то мясо не очень…
Но однажды попал в семью знакомых мусульман, в городе Шумен. Там был их сородич из Турции, где-то из Малой Азии. Он три дня такое готовил из баранины, что резко променял мое мнение. Вкусотища огромная. Все что он приготовлял, не имело ничего общего с всем, что я знал прежде. Специи, технология — все было разное.
Записал рецепты, потом пытался самым такое сделать — ни как. Не получалось.
Я вот, к примеру, до совсем недавних пор как-то «не полюблял» обычные огурцы. Маринованные, солёные там — да, со всем нашим удовольствием, а свежие — ну просто никак. :))
А с месяц тому назад вдруг «и тут мне попёрло!». :) Вдруг почему-то стал нравиться салат из свежих огурцов, и даже простая «расчленёнка» — нарезанные на ломтики и подсоленные.
Так что теперь я с опаской ожидаю внезапных вкусовых сюрпризов моего организма в отношении с детства нелюбимых кабачков… ;) :)))
А я просто ножом мелко крошу — тоже хорошо получается. Плюс перцы — чёрный и красный, плюс зелень, соль, нерафинированное подсолнечное масло. Вкусно… :))
Аналогично. :)
Но так, обычно, зимой делаю почему-то…
Можно даже раза три-четыре — вкус хуже не становится… ;) :))
Но для себя… неохота, а приходится.
Хотя приходится — каникулы закончены, дети уехали в Москву.Доширак — не наш метод.Поэтому вот сварил борща.Но борщ, как заметили многие, а озвучил Макаревич в своем «Смаке» — коварная субстанция.Начинаешь варить в маленькой кастрюле и он в процессе перекочевывает в большую.Вот так и я, начал в 5 литровой кастрюле и сварил в итоге 12 литров борща.Себе любимому.На одно рыло.Теперь я буду есть его на завтрак, обед и ужин.)))
Вообще её научила мать, то бишь тёща.А она была русская, причем из деревни.
У меня вообще интернационал в семье — я сам не знаю кто я, оба деда были с Украины.А бабушки москвички.
И кстати напомнили мне о баранине.Я очень люблю, а жена терпеть ее не могла, говорила в детстве закормили, такая гадость, картошка с бараниной, мгновенно остывает, жир твердеет — после этих слов я выпал в осадок, как мог ереванский папа такое готовить? Все остальное он, по рассказам, делал очень классно.Правда все это касаемо мангала.
Так вот сделал я шурпу из мяса молочного барашка.Когда лопатку с рынка принес — сказала, что есть не будет, дал ей понюхать.О, эту реакцию надо было видеть, глаза по 6 копеек)) После чего супруга оценила вкус правилно приготовленной баранины, теперь сама варит, а дети спрашивают, как только мы приезжаем в деревню — мама, а когда барашковый суп будет? Название никак не могут запомнить.
И да, раньше она и сало не ела и молоко козье не пила.Я этот жир есть не буду — сказала мне в первый же новый год на даче, когда мы по дороге купили на рынке у бабушки кусочек отменного сала.А попробовала — теперь любит.Просто все дело в качестве продукта.Мало кто умеет сделать сало правильно, чтобы оно было на самом деле вкусное.Ну и молоко тоже с приколами — она мне утверждала, что оно воняет.Я как раз тогда же на рынке и взял полторашку у бабули.Предварительно попросил открыть и понюхал.Бабуля чуть не обиделась — пришлось объяснить в чем дело.Жена не знала, что козье молоко вонючее у «вонючих» хозяек.Тех, кто перед дойкой вымя козе не моет и руки себе тоже.
Так вот, когда мы приехали на дачу я сразу пошел за дровами, а она начала разбирать и раскладывать продукты.Прихожу — вижу пьёт молоко с печенькой, ведь есть пока нечего, только прибыли.Ну я и спрашиваю — как же ты козье молоко то пьёшь? А оно, говорит, вкусное )))
Насчет специфичности — повторюсь, зависит от хозяйки, а вот вкус разный бывает — это зависит от породы и от питания.
Уточню: и вкус, и запах — «специфические» и сильно отличаются от коровьего молока. Ну и жирнее козье намного…
А еще офигенно пиво с мороженым.Только обязательно нужен пломбир.Смешивать не надо, откусил — запил или выпил, откусил))
Я очень многим говорил об этом, кто-то смеялся, а кто-то откровенно крутил пальцем у виска.Но через некоторое время признавались, что я был прав.)))
Видимо не давало покоя, что уважаемый человек сказал какую-то хрень.А вдруг это правда? И когда червь сомнения загрызал их совсем — они пробовали))
Кстати — козье молоко значительно полезнее, чем коровье.
а выше я уже давал ссылку на сайт, посмотрите книги, которым по 150-200 лет и удивитесь что нам наших предков в домоводстве догонять и догонять.
Но разве на ЭТО можно посмотреть без последствий?
2 часа ночи.
Полез в холодильник.
Достал колбаску, огурчик.
Нарезал хлебушка черного.
0.5 тоже пришлось выставить на стол
В общем, спасибо, бро)) борьба с ночным жором коту под хвост )
А на канале в описании третье слово меня несколько смутило )))
Описание
World's #1 Outdoor & Foodporn Cooking Channel. Just cooking, no talking.
Люблю рецепты.
А тут и фото красочные и девочка красивая.Забавный эффект ( как у Моны Лизы) на фото где она кастрюльку держит перед собой — если смотреть на кастрюльку, то кажется, что девочка улыбается, переводишь взгляд на лицо — ну вот, точно же, только что улыбалась ))
А огурцы малосольные не должны быть жёлтыми.
Если я еду через Киржач, а я часто сквозь него проезжаю — обязательно захожу на рынок и беру у одной пожилой пары малосольные и соленые огурчики.Ну это весной, когда свои ещё даже не сажали.А у них теплицы, с которых они собсна и живут.Они эти огурчики просто потрясающе делают.У меня дочки просто обожают именно их продукцию.
А маринованные я люблю только свои.Магазинные давно все дрянь.Прошло время Леонида Ильича и 5 литровых болгарских ассорти Глобус.
Вот сейчас делал маринованные.Одни первый раз — соседская бабушка угостила, а потом рецепт дала.
А вторые я уж лет 30 делаю))
Вот по рецепту соседки:
А это мои:
Они кстати невероятно хрустящие.На фото в принципе состав виден, не положил только семена горчицы этот раз, лень было из-за одной банки идти в сельпо.Огурцов в этом году что-то очень мало, по 1-2 банки закатываю через день.
мне достаточно лет, что я помню когда в магазине «Океан» можно было крабов купить.
НО- консистенция и вкус- не то.
По маринованным- полностью соглашусь, да и нет смысла капиталисту делать хорошее- у всех в доках на фирму есть строчка- «организация создаётся для получения прибыли»©
А вот капуста- да, только квашенная и лучше самому.
тут довелось мне кушать магазинную (ну душа захотела)- такая дрянь! мама-дорогая! и главное- 50\50 капуста и жижа.
А у меня примерно в километре от дома есть магазин, где продаётся ими же приготовленная и весьма неплохая… Покупаю время от времени уже не один год. :)
Различие- некоторые добавят пару клюквенок и цены разные + игра с объёмами и весом.
Поэтому лучше своё.
А со своим у меня на четвёртом этаже «всё сложно». У родителей, конечно, в погребе капустка есть, но это ж ехать через весь город… :))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.