Думаю комментарии здесь не требуются, видно как началось взрывное выделение углекислоты с одновременным перемешиванием браги.
Брага отбродила за 4 дня вместо обычной недели.
Гравицапа действительно работает!
Планирую купить+33Добавить в избранноеОбзор понравился+69
+127
Работает, но тут надо думать, что в результате реакции выделится. Здесь точно инертный песок, а там хз. Гранит наверное не надо, он радиацию накапливает
А зачем реакция? Вам нужно что то намешать в брагу? Чтоб с химией? Гранит тоже даёт точки кипения, но в реакцию не вступает. И радиация и на мраморе и на граните одинаковая. Практически никакая (если померить самому, а не читать пугалки блогеров из инета). И то и то горная порода.
Судя по видео, в браге происходит именно химическая реакция (весьма бурная). Вероятно излишняя кислота вступает в реакцию с CaCO3, с образованием СО2. Для сравнения, брось туда, например пшено, ничего похожего не происходит.
раза в полтора гранит больше фона показывает, конечно не каждый.
можете проверить: напротив лубянки через улицу есть дом ( детский мир рядом), который еще в советское время отремонтировали понизу очень красивым гранитом с васильковыми синенькими вкраплениями (кажется что светятся, поэтому и вызвало интерес). Если адреналиновый наркоман — то прям берешь в руки счетчик гейгера и едешь в центр главного города. И на глазах у «товарищей» в цокольную отделку приборчиком тычешь. Я проделывал, еще в конце 80-х после чернобыля, тогда повышенный интерес у всех был к окружающей природе.
Вопрос к модераторам, кстати: а насколько законно публиковать такие вот посты по кустарному алкоголю? Нужны ли какие-то предупреждения и ограничения по возрасту читателей? В аккаунтах (возрасте пользователей) есть принудительная фильтрация по доступу к контенту?
Насколько законно отменили ГОСТы? Сейчас колбасой отравиться легче, чем как вы говорите кустарным алкоголем. Для меня главный фактор, что я со своего продукта, особенно после бочки, почти не страдаю похмельем, а с водки просто помирал — ну не может организм обманывать
Я ни словом не сказал, что Вашим кустарным алкоголем легко отравиться. Я задал вопрос о правомерности публикования материалов по изготовлению алкоголя на неспециализированном форуме, доступ к которому не запрещен (насколько мне известно) лицам любого возраста. А в качестве Вашего алкоголя я ни разу не сомневаюсь.
Семьёй на монитор компьютера смотреть? Даже если и так, то тот, кто во главе этого компьютера(семьи) должен головой думать, куда он мышкой кликает. Можно просто мимо пройти и всё.
Да прекратите жить в розовых очках — подавляющего количество населения употребляет алкоголь. Но хороший алкоголь можно сделать и самому. Просто нужно время, усилия и желание
И это говорит человек, который в качестве никнейма на общедоступном ресурсе без возрастных ограничений выбрал «пивнуха».
— Папа, а что такое «паб»?
— Это, сынок, такое место, где английские дяди собираются после работы и пьют пиво, а потом…
Буквально на днях видел в магазине «Колбаса любительская ГОСТ», даже на этикетке был указан ГОСТ, но с кусками сала. Жаль через стекло изза бликов не удалось нормально сфотографировать
Ой, да я вас умоляю. Как то пытался найти нормальную тушенку, так вот если на банке было написано ГОСТ, то это была самая дрянь с хрящами, жилами и двумя былинками мяса. А вот в магазине белорусских товаров почти вся тушенка съедобная
причем принудительно, ищешь какой-нибудь драйвер, а тебе страничку с кучей маленьких картинок по бокам экрана, и на каждой что-то нарисовано. А дети ищут что-то для школы ( сочинение списать) и с тем же результатом. Какие нафик возрастные ограничения? Не на полный экран?
Мрамор — карбонат кальция. В виноделии используется для контроля кислотности вина, нейтрализует кислоту. Может, проблемы с брожением возникают при неподходящем pH? Обычно дрожжи хотят pH 5,0. Возможно, у Вас получается ниже, кислотнее, а мрамор нормализует pH. Измерять бы. Но в кислой среде дрожжи хоть и медленно работают, но зато мрут другие не вполне приличные бактерии, благодаря чему можно получить так называемые «чистые дрожжи». В общем, тут большая получается наука, но если так работает… то — ура! :)
Кроме того, за счет газообмена брага перемешивается лучше. Это добавляет по идее эффекта.
Ну, мне так кажется :)
Это клиническая проблема. С тем же успехом в брагу можно опустить кирпич, песок, камни. В перенасыщенном растворе углекислоты любой предмет с развитой поверхностью будет «гравицапой». Весь избыточный газ будет резво выделяться на центрах нуклеации. Химия тут пролетает.
Ну да. Только тогда выйдет что-то вроде пропеллера, перемешивающего раствор. А с карбонатом кальция ещё и коррекйия pH. Но, чтобы корректировать кислотность, надо хоть бы знать точку отсчета. Все верно.
ИМХО, работает не реакция с карбонатом кальция, а тупое перемешивание жидкости. Вспомните легенды старшего поколения про бражку в стиральной машинке. Тоже утверждалось, что за два дня выгуливалась. Лично я заинтересовался гравицапой, но делать не буду, варить песок (или взвесь мела) как-то не хочется…
Сколько гравицапе надо находиться в баке с брагой? Как понять, что брага созрела? 4 дня это для указанной емкости или нет? Идея интересная, но по моему мнение, раскрыта не полностью.
Четверо суток для любой емкости, у меня 50л. воды,10кг. сахара и 170-200гр. хлебопекарных дрожжей.Температуру желательно поддерживать в районе 28-30 градусов.
4 дня это долго, за 2 дня брага выбраживает, при условии-1.гравицара 2.прессованные дрожжи(навеска 1,5-2 от нормы) 3.гидромодуль 1х5 4. Т держим не ниже 30
если все условия соблюдены, но дрожжи сухие(1,5 от нормы) то 3 дня выбраживает
p.s. топикстартеру категорически советую соблюсти все 4 пункта и результат вас порадует, ведь основной смысл гравицапы-быстрое сбраживание(до 2х дней), как результат-меньше кислот в браге, и как результат к вам не будут лезть головы во время отбора тела из за кипячения кислот
Есть видео, где вместо мрамора используют керамическую плитку кусочками.Делал несколько раз, с гравицапой обычные хлебопекарные дрожжи за четыре дня отрабатывают сахар в ноль.Гидромодуль рекомендуется 1:5.
Затвор на сахаре- в топку! Если у вас не промышленное производство- то плюс-минус 5 дней погоды не испортит. Брага созреет, когда есть выраженная спиртовая горечь и отсутствует сладость. 100 грамм правильной браги хорошо «вставляет»… аккуратно)))
Для хорошей браги и две недели нормальный срок созревания.
Сахар в мешках попадается «таксебе»… розничный часто бывает лучше.
Для чего вся эта херня? В свой организм,-не от этого мы и стараемся уйти?
На этих же дрожжах, гидромодуль 1 к 4.5-5, сироп 36 градусов,-5 дней полностью выигрывает, день на осветление и гони.Безо всяких затворов.
Если брага в холодном сарае стоит, то на следующий день кидаем аквариумный водонагреватель, на нем температуру на 34-35 градусов,-и так же за 5-6 дней полностью выигрывает,-гони!
Не надо сыпать всякое разное,-мочевины с мраморами!
Полность согласен. Во флягу 30 литров насыпаю, даже не растворяя, 6 кг сахара. Заливаю теплой водой, засыпаю дрожжи, закидываю туда аквариумный нагреватель 15 вт и аквариумный погружной фильтр без фильтровальной кассеты. Нагреватель потихоньку греет, не создавая перегрева на своих стенках, а фильтр активно перемешивает брагу. В понедельник ставлю, в выходные гоню. Единственное, что добавляю, так это Боботик, 5 мл на флягу, пены не возникает от слова совсем, поэтому можно заливать по-больше воды.
топикстартер сам похоже не понял зачем нужна гравицапа, кроме скорость сбраживания(так сказать недокурил тему)
основной смысл гравицапы-быстрое сбраживание(до 2х дней), как результат-меньше кислот в браге, и как результат к вам не будут лезть головы во время отбора тела из за кипячения кислот.при условии-1.гравицара 2.прессованные дрожжи(навеска 1,5-2 от нормы) 3.гидромодуль 1х5 и4. Т держим не ниже 30(грелка для аквариума)
Ну, гравица́ппа — это то, без чего пепела́ц может только вот так летать (делает горизонтальный жест рукой), а с гравицаппой — в любую точку Вселенной — фьюить! — за пять секунд!
Гораздо грамотнее использовать маломощный аквариумный компрессор.
Дрожжам для жизнедеятельности нужен кислород. Брага сбраживается еще быстрее и качественнее.
А вот увеличивать температуру выше комнатной я не рекомендую, увеличиваются альдегиды и длинные спирты.
А гидрозатвор по вашему на брагу ставять только чтоб красиво булькало?
Нельзя браге кислород, а то будут дрожди размножаться и сожрут не только сахар но и спирт, превратив его в уксус.
Кроме того споры плесени и бактерии с воздуха там тоже противопоказаны
да не компрессор аквариумный нужен, а насосик мелкий — для перемешивания. Я использовал те, что для домашних фонтанчиков. Ватта на три, если не путаю, с розеткой-таймером из Леруа.
Есть такой милый анекдот — «нет ножек — нет варенья». Вот с бактериями дрожжей примерно так и выходит — нет у них ножек.
Обожрется бактерия сахарку, и тут же, не сходя с места — обложит все вокруг продуктами жизнедеятельности. И выходит тут замкнутый круг: до нямки не добраться — ножек то нет, кругом — хм… продукты жизнедеятельности… Что делать, как жить?
Вот тут и приходит на помощь перемешивание: как естественное — пузырьками, так и механическое с помощью мешалок всех сортов и/или колыхания емкости.
насосики и компрессоры, это как бы родители гравицапы =) пройденый этап
результат одинаков, при том что гравицапа не требует энергозатрат =) по сути вечный двигатель на срок брожения
Дешевые дрожжи менее устойчивы к содержанию спирта и передохнут, не сожрав все сахара. При гидромодуле 1к3 там вроде больше 16% спирта должно набродить, а хлебопекарские обычно подыхают после 12 где-то.
Да и бродить дольше будет.
чем больше гидромодуль, тем быстрее сбраживание, т.е. 1х5 сбродит быстрее, чем 1х4 при равных условиях!
гравицапа при гидромодуле 1х5, навеске прессованных дрожжей 1,5 от нормы и поддержке Т около 30гр. сбраживает до 2х дней, как результат-практически не набраживает кислот, которые в кубе бы превратились в головы во время отбора тела
Заканчиваю перегонять брагу из центнера сахара и читаю вас про гравицапу. Прикольно :)
Сахарная брага это что то такое, что не требует к себе внимания и уважения. Мы же всего лишь делаем для людей антисептик а не что то возвышенно-благородное :) Я ее ставлю в 30-литровых пивных кегах. Втыкаю в кег воронку, кидаю в воронку шланг из которого течет вода и в струю высыпаю 5 кило сахара. Потом довожу воду до необходимого объема и высыпаю на финише дрожжи тоже в струю. Все! Ну еще можно отнести готовую кегу к остальным и прикрыть сверху кусочком фольги от пыли (какой гидрозатвор, о чем вы). Больше я ничего не делаю, не размешиваю и все получается хорошо и вполне быстро.
В чем фишка описанного «способа»? 1)минимум телодвижений 2)дрожжам тяжело бродить в густом и у меня они стартуют при меньшей плотности. В процессе брожения сахар который лежал на дне растворяется и дрожжи получают новые порции еды именно когда она нужна.
Хотите получить готовую брагу быстрее? Просто сыпьте на 25..28 литров воды не 6 кило сахара как делаете вы а 5 или 4,5 :) Потому что дрожжам тяжело бродить и в густом-сладком и в крепком.
Ваша позиция понятна: «Не для себя!»
А вот профильтрованная вода, прокипячёный раствор сахара, двойная перегонка, двойная фильтрация продукта — это для себя, для самоуважения изготовителя качественного пищевого продукта…
Вы это точно про сахарную брагу? :) Чего там и где надо фильтровать если нормальная колонна то? :)
Моя позиция такая что если мне надо сделать 96% спирт то не стоит оно излишних телодвижений. А вот виски я делаю из одного солода да по белой схеме и в бочках. А люди которые разводят лишние телодвижения вокруг сахара они потом его еще на кусочках дерева бывает настаивают :)
А мне вот по душе пришлась настоечка медовая с перцем на дистилляте… Замурчательная вещь через пару недель выходит, а если ещё месяц отдохнёт… Думал, что можжевеловая больше понравится, но, нет, медовая — наше всё )
Делаю регулярно перцовку(медовую), бородинскую, «черный хлеб с чесноком» и джин. Для всего этого нужен спирт с рек колонны и хорошая вода а не дистиллят. Результатом и я доволен и люди хвалят. Просто топикстартер совершает массу телодвижений с сахаром и все портит маргинальными дрожжами. А оно не надо. Вы возьмите хорошие спиртовые дрожжи дайте им сахар и воду а дальше они сами все сделают. А то что результат нормальный оно понятно уже по ароматике спирта сырца :) Но это видимо «не для себя». А «для себя» видимо надо сварить инверт, потом сразу убить все воронежскими дрожжами обеспечив вонючесть и другие радости (да да, дрожжи это крайне важный момент — спросите у пивоваров), приделать гравицапу, словно это что то решает в сроках перегонки быстрей скорей перегнать неосветлившуюся брагу (а ведь можно было ее вынести на холод на несколько дней и хорошие дрожжи сами легли бы в осадок а брага осветлилась) и получить мутноватый вонючий сырец. Потом наверно перегнать его 2 раз на прямотоке так чтоб результат надо было еще и фильтровать… Это по любому для себя :)
Я на бражной двухдюймовой гоню, а приятель на подобной — ректификат… По прошествии некоторого времени все знакомые стали у меня просить мой дистиллят, а от ректификата отвернулись… Первую гоню потстилл, а вторую уже с пыжами, работающим дефлегматором (30-40 минут на себя), ну а дальше классическая дробная. Никакой доп. очисткой не страдаю, хотя есть и БАУ и КАУ в достаточном количестве. С джином я поигрался, но пока не особо получился, а вот бородинская, «черный хлеб с чесноком» заинтересовали, не поделитесь секретами? ) Что ещё интересного делаете для себя?
в ваших сообщениях есть доля правды, например про быстрое сбраживание в большем гидромодуле
но есть и непонятные телодвижения с вашей стороны! как например осветлять брагу(снимать с осадка)для ректификации
на целевых форумах есть ХГ по которой видно, что лишнее время варки дрожжей не дает в продукт ни чего лишнего
какие там у вас запахи лучше в спирте при использовании спиртовых дрожжей? о чем вы?(но «люди хвалят»-аргумент… на воронежских или прессованных видимо не хвалят)к выбору дрожжей с органолептической точки зрения нужно подходить при дистиляции, ну не как при ректификации
и самое главное, то чего не дочитал топикстартер,(уже писал выше несколько раз)кроме ускорения сбраживания (до 2х дней, при использовании гравицапы набраживается в разы меньше кислот!!! что в последствии, при отборе тела не дает вам новых голов в продукт!!!
и тут вы правы- «люди хвалят!» нехрен действительно заморачиватся-напихал и жди! тут каждый для себя выбирает сам-читать, думать, вникать, эксперементировать, доводить до ума, или оставить как есть
Понимаете, я человек с обонянием. Если при сливе барды после первой перегонки ароматы вызывают у меня депрессию, я начинаю осветлять брагу (точнее позволяю ей это сделать самостоятельно). С кислотами вопрос не простой.
Я тоже поначалу ставил в пивных пластиковых кегах… потом дежурил перед горлышком часа три, засовывая туда печеньки… А как купил две синие бочки по 65 литров, стал засыпать сахар туда из мешка, воду теплую из водопровода, размешивать шуруповертом с мешалкой для краски, так и забыл про геморрой с бражкой. Да, гидрозатвор я тоже не использовал, прикрыл родной крышкой бочку, да и ладно....)))))
А раньше воду чуть не из родника использовал, да на растущую Луну бражку ставил.....:-) Баловство все это.
"… Брага отбродила за 4 дня вместо обычной недели. Гравицапа действительно работает!"
Главное — верить, тогда и вода может превратиться в вино… Используйте правильные дрожжи, правильный гидромодуль и будет вам счастье. Занимаюсь этим делом давно. Обычно брага готова через 4-5 дней и без всякой гравицапы и прочей х… ни. Делаем-то качественный продукт для себя, а если экономите на правильных дрожжах и сахаре, то лучше покупайте шмурдяк в магазине и не мучайтесь…
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
А если взять не мрамор, а другой природный камень! Например: гранит, галька, щебень…?
можете проверить: напротив лубянки через улицу есть дом ( детский мир рядом), который еще в советское время отремонтировали понизу очень красивым гранитом с васильковыми синенькими вкраплениями (кажется что светятся, поэтому и вызвало интерес). Если адреналиновый наркоман — то прям берешь в руки счетчик гейгера и едешь в центр главного города. И на глазах у «товарищей» в цокольную отделку приборчиком тычешь. Я проделывал, еще в конце 80-х после чернобыля, тогда повышенный интерес у всех был к окружающей природе.
15) Просим Вас воздержаться от размещения обзоров и товаров, не предназначенных для семейного просмотра.
Производство алкашки на дому — это подходящая тема для семейного просмотра?
— Папа, а что такое «паб»?
— Это, сынок, такое место, где английские дяди собираются после работы и пьют пиво, а потом…
И люди стали меньше курить, с тех пор как сигареты спрятали за шторки?
2. Да
2. Не шторки, а дикое повышение цен.
Кроме того, за счет газообмена брага перемешивается лучше. Это добавляет по идее эффекта.
Ну, мне так кажется :)
если все условия соблюдены, но дрожжи сухие(1,5 от нормы) то 3 дня выбраживает
p.s. топикстартеру категорически советую соблюсти все 4 пункта и результат вас порадует, ведь основной смысл гравицапы-быстрое сбраживание(до 2х дней), как результат-меньше кислот в браге, и как результат к вам не будут лезть головы во время отбора тела из за кипячения кислот
Пять с плюсом, и признательность…
Для хорошей браги и две недели нормальный срок созревания.
Сахар в мешках попадается «таксебе»… розничный часто бывает лучше.
На этих же дрожжах, гидромодуль 1 к 4.5-5, сироп 36 градусов,-5 дней полностью выигрывает, день на осветление и гони.Безо всяких затворов.
Если брага в холодном сарае стоит, то на следующий день кидаем аквариумный водонагреватель, на нем температуру на 34-35 градусов,-и так же за 5-6 дней полностью выигрывает,-гони!
Не надо сыпать всякое разное,-мочевины с мраморами!
основной смысл гравицапы-быстрое сбраживание(до 2х дней), как результат-меньше кислот в браге, и как результат к вам не будут лезть головы во время отбора тела из за кипячения кислот.при условии-1.гравицара 2.прессованные дрожжи(навеска 1,5-2 от нормы) 3.гидромодуль 1х5 и4. Т держим не ниже 30(грелка для аквариума)
Дрожжам для жизнедеятельности нужен кислород. Брага сбраживается еще быстрее и качественнее.
А вот увеличивать температуру выше комнатной я не рекомендую, увеличиваются альдегиды и длинные спирты.
Нельзя браге кислород, а то будут дрожди размножаться и сожрут не только сахар но и спирт, превратив его в уксус.
Кроме того споры плесени и бактерии с воздуха там тоже противопоказаны
Причем здесь гидрозатвор?
Есть такой милый анекдот — «нет ножек — нет варенья». Вот с бактериями дрожжей примерно так и выходит — нет у них ножек.
Обожрется бактерия сахарку, и тут же, не сходя с места — обложит все вокруг продуктами жизнедеятельности. И выходит тут замкнутый круг: до нямки не добраться — ножек то нет, кругом — хм… продукты жизнедеятельности… Что делать, как жить?
Вот тут и приходит на помощь перемешивание: как естественное — пузырьками, так и механическое с помощью мешалок всех сортов и/или колыхания емкости.
результат одинаков, при том что гравицапа не требует энергозатрат =) по сути вечный двигатель на срок брожения
Да и упасть на бок может и рассыпаться.
Да и бродить дольше будет.
гравицапа при гидромодуле 1х5, навеске прессованных дрожжей 1,5 от нормы и поддержке Т около 30гр. сбраживает до 2х дней, как результат-практически не набраживает кислот, которые в кубе бы превратились в головы во время отбора тела
Сахарная брага это что то такое, что не требует к себе внимания и уважения. Мы же всего лишь делаем для людей антисептик а не что то возвышенно-благородное :) Я ее ставлю в 30-литровых пивных кегах. Втыкаю в кег воронку, кидаю в воронку шланг из которого течет вода и в струю высыпаю 5 кило сахара. Потом довожу воду до необходимого объема и высыпаю на финише дрожжи тоже в струю. Все! Ну еще можно отнести готовую кегу к остальным и прикрыть сверху кусочком фольги от пыли (какой гидрозатвор, о чем вы). Больше я ничего не делаю, не размешиваю и все получается хорошо и вполне быстро.
В чем фишка описанного «способа»? 1)минимум телодвижений 2)дрожжам тяжело бродить в густом и у меня они стартуют при меньшей плотности. В процессе брожения сахар который лежал на дне растворяется и дрожжи получают новые порции еды именно когда она нужна.
Хотите получить готовую брагу быстрее? Просто сыпьте на 25..28 литров воды не 6 кило сахара как делаете вы а 5 или 4,5 :) Потому что дрожжам тяжело бродить и в густом-сладком и в крепком.
А вот профильтрованная вода, прокипячёный раствор сахара, двойная перегонка, двойная фильтрация продукта — это для себя, для самоуважения изготовителя качественного пищевого продукта…
Моя позиция такая что если мне надо сделать 96% спирт то не стоит оно излишних телодвижений. А вот виски я делаю из одного солода да по белой схеме и в бочках. А люди которые разводят лишние телодвижения вокруг сахара они потом его еще на кусочках дерева бывает настаивают :)
но есть и непонятные телодвижения с вашей стороны! как например осветлять брагу(снимать с осадка)для ректификации
на целевых форумах есть ХГ по которой видно, что лишнее время варки дрожжей не дает в продукт ни чего лишнего
какие там у вас запахи лучше в спирте при использовании спиртовых дрожжей? о чем вы?(но «люди хвалят»-аргумент… на воронежских или прессованных видимо не хвалят)к выбору дрожжей с органолептической точки зрения нужно подходить при дистиляции, ну не как при ректификации
и самое главное, то чего не дочитал топикстартер,(уже писал выше несколько раз)кроме ускорения сбраживания (до 2х дней, при использовании гравицапы набраживается в разы меньше кислот!!! что в последствии, при отборе тела не дает вам новых голов в продукт!!!
и тут вы правы- «люди хвалят!» нехрен действительно заморачиватся-напихал и жди! тут каждый для себя выбирает сам-читать, думать, вникать, эксперементировать, доводить до ума, или оставить как есть
из за запаха барды, готовы делать кучу лишних телодвижений, чтобы барда пахла чуть приятнее паха? =)
«Сахарная брага это что то такое, что не требует к себе внимания и уважения.» ©dm_a
а про кислоты почитайте, если время и желание будут, на профильных форумах, там не разговоры под семечки, как тут, а многие опыты подтверждены документально хроматограммами.
Привязал ручки, переделал крышки и теперь удобно носить и крышки плотно закрываются поворотом на 90 гр., можно герметично винцо хранить и снимаются «лёгким движением руки» ©.
А раньше воду чуть не из родника использовал, да на растущую Луну бражку ставил.....:-) Баловство все это.
Главное — верить, тогда и вода может превратиться в вино… Используйте правильные дрожжи, правильный гидромодуль и будет вам счастье. Занимаюсь этим делом давно. Обычно брага готова через 4-5 дней и без всякой гравицапы и прочей х… ни. Делаем-то качественный продукт для себя, а если экономите на правильных дрожжах и сахаре, то лучше покупайте шмурдяк в магазине и не мучайтесь…
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.