Как человек реально готовящий еду на кухне каждый день, считаю, что дома не нужны огромные наборы ножей. Достаточно одного универсального большого или среднего ножа (кто к чему привык), мелкого ножика для чистки овощей и крепкого ножа для разделки мяса. В моем случае это японский G Sakai , швейцарский Victorinox и китайский H**will.
Решил попробовать заменить мелкий Викс. Что из этого вышло, расскажу в своем обзоре.