Авторизация
Зарегистрироваться

Тест на износостойкость покрытия Ferno Green от BergHOFF. 7 лет

Совсем недавно рассказывала о гранитно-мраморном покрытии сковородок от фирмы с крутым названием Berlinger Haus. Увы, это был не удачный опыт покупки. Покрытие не продержалось даже один год.

В это же время дома активно использовался сотейник от довольно известного производителя посуды — BergHOFF. И что я таки должна сказать? Покрытие держалось со всех сил. А 7 лет это довольно немалый срок не только для жизни в Тибете, но и для сковородки с покрытием.

Тест на износостойкость в умеренно-активных условиях.


Покупка

У фирмы BergHOFF не особо низкие цены. Даже наоборот. На покупку решилась, так как проходила очень хорошая акция (-60% или около того).

Самым главным критерием послужило заверение производителя в экологичности (как обычно) и износостойкости (да что вы говорите?) покрытия. 

Ferno Green – это новое покрытие от компании BergHOFF (состав не указан), появление которого  постепенно вытеснило с рынка Ferno Ceramic (состоит только из двух компонентов: сталь и керамика). Многослойное антипригарное покрытие не содержит перфтороктановых кислот (ПФОК), кадмия и свинца. Выполнено из сверхпрочных материалов и характеризуется отменными антипригарными свойствами, что является залогом приготовления здоровой пищи. Вы можете  существенно сократить или совсем исключить использование жиров для приготовления ваших любимых блюд.

Высокая прочность и устойчивость к износу, трению и образованию царапин, обусловленная многослойной конструкцией, позволяет продлить срок службы изделий и, как результат, сэкономить ваши деньги, так как такая посуда прослужит вам долгие годы и ее не придется часто менять.

Посуда в уходе очень проста и неприхотлива и для ее мытья сгодятся обычные моющие средства и небольшое количество воды.

 

Посуда с покрытием Ferno Green — серии Scala, LEO, GEM, Eclipse
https://berghoffworldwide.com/be_nl/potten-en-pannen
https://www.berghoff24.ru/collection/soteyniki
https://berghoff.by/catalog/skovorody/
https://berghoff.in.ua/skovorody
https://www.ozon.ru/category/berghoff-scala/  LEO, GEM

 


Тестирование поверхности на механические повреждения

Всё очень просто, особенно если прошло уже много времени с момента покупки. Просто используем сковороду по назначению. Но при этом очень желательно соблюдать элементарные правила:
— не допускать резких перепадов температур;
— использовать деревянные либо силиконовые лопатки и ложки;
— мыть посуду после её остывания;
— мыть посуду вручную (это правило я не соблюдала);
— прогревать с маслом пару минут перед добавлением продуктов;
— не перегревать (особенно пустую посуду);

Если Вы купили не подделку и если производитель не ухудшил свойства выпускаемой продукции, то через несколько лет, возможно даже через 5 и более (как в моём случае) — покрытие начнёт наконец-то неизбежно «стареть». Капли воды уже не раскатываются по всем углам как раньше. По центру сковородки начинает создаваться место для усиленной работы руками и мочалкой.

 

Сравниваем с более «плохой», но в то же время и более дешёвой сковородкой.

С обратной стороны они все очень похожи.

 

Но вот состояние покрытия очень и очень отличаются. При этом нужно помнить, что одна сковородка отслужила менее года, а вторая более 5 лет.

 

Макро фотографии разрушения покрытий. Уверена, что комментарии излишни.

 

Специально поцарапала вилкой сковородку. Давила сильно и это нельзя сравнить со случайным касанием. Но в любом случае помните, что практически любая посуда с покрытием не любит металлические ложки, вилки и прочие приборы.

 

На фото слева — это Berlinger Haus BH/1193 Forest Line.

На фото справа — BergHOFF Scala 28 см, 4,4 л

 

Коричневое — это пригоревшая пища. Если долго и тщательно тереть, то можно отмыть. Но увы при следующем приготовлении скорее всего ситуация повториться.

Фотография сделана прямо по центру сковородки.

 

По краю дна также видно что имеются проблемы с прилипанием.

 

Поверхност бортов изнутри имеет микро-царапины, но скользкие и чистые

 

Также отмечу, что из-за конструкции крышки имеются повреждения на внешней стороне верхнего края бортика. Но они никак не влияют на комфорт при использовании сковороды.

 

Как итог — вроде бы вполне ещё хорошая сковородка теряет свою прелесть «не прилипания».

Таков её жизненный цикл.

 

Выводы

Покрытие Ferno Green у посуды BergHOFF оцениваю как хорошего качества. По крайней мере три мои сковородки из серии Scala отслужили очень долго, не менее 4-5 лет каждая (при совместном использовании, разные размеры для разных целей). Дольше всех продержался сотейник, который показан на фото. Пользовалась бережно и старалась соблюдать рекомендации производителя. Но мыла в посудомойке.

Покрытие оказалось довольно устойчивым к образованию царапин, а микро-царапины не перерастали в более глубокие.

Ничто не вечно кроме нержавейки, чугуна и желания покушать. Поэтому придётся обновить.


Спасибо за внимание!
Пусть покупки и хобби приносят положительные эмоции!

Добавить в избранное +25 +28
свернуть развернуть
Комментарии (33)
RSS
+
avatar
  • landco
  • 29 октября 2024, 20:13
-9
+
avatar
  • magiccat
  • 29 октября 2024, 20:16
+5
Хочу немного больше комфорта.
В остальном согласна — у мамы большая и тяжеленная сковорода и картошечка получается что надо.
+
avatar
  • landco
  • 29 октября 2024, 20:29
-14
+
avatar
  • magiccat
  • 29 октября 2024, 20:49
+1
Одна из причин — потому что чугунные сковородки нельзя мыть в посудомоечной машине и нужно будет постоянно обновлять защитный слой.
+
avatar
  • Konokrad
  • 29 октября 2024, 21:34
-6
+
avatar
  • cofein
  • 29 октября 2024, 21:54
+2
Посудомойке хватит этого на пару раз… В зависимости от агрессивности средства.
Я так пару раз посылка казан который жена с собой привезла…

Больше не моем в посудомойке его
+
avatar
+1
Алюминиевая посуда там быстро станет серой. Как и деревянные ручки.
+
avatar
  • Suhoff
  • 29 октября 2024, 23:35
0
Нельзя.
Не нужно. Мою свои сковороды исключительно пластиковой щеткой под очень горячей водой и потом протираю.
+
avatar
  • stump
  • 29 октября 2024, 22:48
+2
Что за претензии?? Современные барышни неразлучны со спортзалом и гантелями
Наша девушка, похоже, еще с болгаркой неразлучна! :-)
+
avatar
  • RULE
  • 29 октября 2024, 22:11
0
У меня две сковороды с керамическим покрытием на 22 и 26 см, брал в Ашане лет 10 назад, какого бренда не помню. Сверху на кортонке было написано, можно пользоваться вилками, но не ножами. Цвет серо- фиолетовый, до сих пор пользуюсь, вилкой и пластиком… качество хорошее. Тогда было модно брать с керамикой, был выбор, сейчас мало с керамикой. Крышки брал стеклянные отдельно тогда же. Тоже на все виды плит и индукционные тоже. Ну и советские есть, нержавейка, чугунная, утятница и т.д. Давно брал Тефаль сковородку не понравилась — очень нежная. Если буду брать то только с керамическим покрытием, правда какое нынче качество…
+
avatar
0
Нормальные в Ашане тоже нормально стоят. Те, которые самые дешёвые чёрные тонкие красная цена, одноразовые почти, на месяц хватает. Покрытие слезает очень быстро.
+
avatar
  • RULE
  • 29 октября 2024, 22:30
0
Вот — вот раньше было качество, брал наугад, понравилось, что написано было: можно вилкой. Не прогадал.
+
avatar
+1
Что если нужен комфорт за который согласен платить?
+
avatar
  • dens17
  • 29 октября 2024, 21:25
+3
Если нужно качество и не нужно регулярно покупать новые сковороды — только чугун.
А я согласен. Чугун это то, что надо. Он любит температуру и спокойно работает десятилетиями.
И есть какая-то кулинарная магия у чугуна. Не зря во многих местах признают только чугун. Те же казаны для плова — причём самый вкусный плов получается именно в старых казанах, которые впитали в себя все ароматы.
Да и в ДВС пока не переплюнули чугун в надёжности и долговечности. А сколько было громких заявлений. Старые японские «чугунные двигатели» — практически эталон надёжности.
+
avatar
  • Konokrad
  • 29 октября 2024, 21:33
+1
И есть какая-то кулинарная магия у чугуна
Элементарная. Равномерный нагрев и ровная отдача тепла по всему объему
То же самое, что приготовить в духовке в кастрюле или в чугунной утятнице
+
avatar
  • AntonKho
  • 29 октября 2024, 21:35
-1
Казан лучше алюминиевый. С ним меньше возни при прочих равных с чугуном. У меня есть из четырех разных материалов, сравнил, оставил люминь.
+
avatar
0
Чугуний полезнее люминия. Раньше рекомендовали отказываться от алюминиевой посуды. Можно загуглить.
+
avatar
  • AntonKho
  • 29 октября 2024, 23:00
0
Раньше писали, что пальмовое масло полезнее растительного. В электронных архивах науки и жизни или химии и жизни покопайтесь. А соль и сахар белый яд.
А так то… Если у вас пригорит чугуний, его после того, как отдерете нагар, придется по полной с нуля обрабатывать. Люминию пофиг, что его ободрали. А еще он легче и не боится ржавчины.
+
avatar
  • qzsev
  • 29 октября 2024, 23:06
+1
Раньше писали, что пальмовое масло полезнее растительного
Ага, та пальма была каким-то животным, да?
+
avatar
  • AntonKho
  • 29 октября 2024, 23:08
0
Точно не мертвым
+
avatar
  • vanenzo
  • 30 октября 2024, 01:33
0
У Фольксвагена с переходом еа888 с ген2 на ген3, и соответственно, с чугуния на люминий надёжность только выросла, как и возможность надувать до кровавых соплей. Понятно, что доработки носили комплексный характер и блоком не ограничивались, но всё же.
+
avatar
0
А тест на царапанье будет? пройдёмся напильником?
+
avatar
  • magiccat
  • 29 октября 2024, 20:20
+1
Царапала вилкой — обдирает покрытие, но нужно вполне сильно давить.
Пластиковая ложка и деревянная лопатка не оставляют следов.
Но почти всегда использовала силиконовые ложку и лопатку.
+
avatar
  • Esculap
  • 29 октября 2024, 20:49
+1
Давненько, работая на БАМе по очереди дежурным, столовские огромные алюминиевые кастрюли отдирали от пригоревшей каши на берегу реки песком и ногами в сапогах при помощи танца. Помните:
— «Это же вам не лезгинка, а твист. Показываю всё сначала. Носком правой ноги вы давите окурок, вот так. Оп, оп! Второй окурок вы давите носком левой ноги. А теперь оба окурка вы давите вместе!»?
+
avatar
  • jonatan
  • 29 октября 2024, 20:41
+4
Чугун и сталь — надежно, но образуется нагар и порой пригорает. Сковородки с антипригарным покрытием — недолговечно и безопасность под вопросом. Похоже идеальных сковородок не бывает. Поправьте, если не прав.
+
avatar
  • magiccat
  • 29 октября 2024, 20:54
+8
Возможно, уже разработано покрытие, которое долговечно, безопасно, легко и приятно в уходе и применении. Но как потом продавать новые сковородки?
+
avatar
  • AntonKho
  • 29 октября 2024, 21:29
0
У меня есть и чугун, и нержавейка и многослойные с различными пркрытиями. Не выкидывал только чугун, нержавейку и люминь :).
А с некоторых пор перешёл на дешевые сковородки из ашана с тонким дном и светофоровские с толстым. Без понятия, каких они фирм, но выкидываются не чаще именитых. Зато все время с приличным покрытием, а замена раз в год/два все равно дешевле, чем купить фирму, которая начнет пригорать через те же год/два, а еще год рука будет готовиться подняться и выкинуть, ибо жаба. Хотя пара икеевских прослужили четыре года, но подозреваю потому, что одновременно использовались чугунная и из нержавейки. И да, мне не жалко мыть их в посудомойке. Вот с чугунными и алюминиевыми такой фокус не проходит, одна ржавеет, вторая еще и сереет и обе лишаются пленки.
+
avatar
  • MAXIMAL
  • 29 октября 2024, 22:02
0
А там, там покрытие одно — фторопласт, он же PTFE, он же тефлон.
+
avatar
0
В ашане есть особо тонкие, красная цена, прогорают буквально за месяц.
Они? Или чуть дороже берете?
+
avatar
  • AntonKho
  • 29 октября 2024, 22:53
0
Чуть дороже. Давно там не брал, но в общем случае если «каждый день» стоит условно 100 руб, то берете за 150. Но такой момент — разные сковородки для разных блюд. Семечки я жарю на нержавейке, картошку тонкой соломкой на толстой дешевой тефлоновой, а кубиком на тонкой отлично получается. Ну и у меня серьезно ничего не подгорает, тоже важно для выживаемости покрытий
+
avatar
  • s_n_
  • 29 октября 2024, 21:00
+2
Макро фотографии разрушения покрытий. Уверена, что комментарии излишни.
В смысле?!
Без анимации зума вообще ничего не ясно!
+
avatar
+1
Да, видео, пожалуйста, и комментатора с синхронным переводом)
+
avatar
0
Нет никакой керамики, это маркетинг. Там тоже тефлон крашенный хоть под гранит. Иначе такой тонкий слой был бы чрезвычайно хрупкий

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.