Авторизация
Зарегистрироваться

Воздушная фритюрница Xiaomi Mi smart Аir fryer 3.5L

  • Цена: 5850 рублей со скидкой ($78,60)

Здравствуйте. Обзор модной мини печки для кухни, которую ушлые маркетологи обозвали аэрофритюрницей

Подтверждение покупки.

Продукт не новый. Первая печка такого типа с надписью Airfryer появилась в 2010 году. И производила их фирма Philips с использованием запатентованной технологии Rapid Air. В дальнейшем появилось множество моделей от различных брендов, причем многие назывались по старинке аэрогрилями, но слово аэрофритюрница прилипло в основном к печкам в виде кокона с выдвигающимся лотком и к конвекционным тостерным минипечкам в виде небольших духовок.
Аэрофритюрница это недоперевод с английского на французский, а не на русский. На русском это звучит как воздушная жарка, что более понятно.
Смысл аэрофритюрницы — имитировать глубокую обжарку не погружая продукт в масло. Для чего применяется мощная принудительная конвекция горячего воздуха, который воздействует на продукт покрытый тонким слоем масла вызывая эффект Майяра
Хотя специалисты утверждают, что эти специализированные фритюрницы уступают по выполнению задачи обычным конвекционным печам и и тостерным конвенционным минипечкам, так как суть этой воздушной жарки обычная конвекционная выпечка.
Одно из преимуществ принудительной конвекции -сокращение времени готовности продукта в среднем на 20% за счет уничтожения постоянно обновляющимся горячим воздухом холодной воздушной рубашки образующейся над продуктом. Другое преимущество конвекционных минипечек — очень быстрый нагрев до должной температуры. Такая минипечка прогревается в 10 и более раз быстрее, чем большая духовка. Соответственно можно предварительно не прогревать печь, что упрощает готовку.

Теперь приступлю к описанию конкретной модели Mi smart air fryer 3.5L
Основные характеристики ( взяты со страницы товара, поэтому здесь присутствуют рекламные обороты.)
Многофункциональная умная фритюрница Xiaomi Mi Smart Air Fryer имеет большой объём чаши, ёмкостью 3.5 л. Благодаря специальной технологии подачи тепла можно готовить, не используя масло, получая низкокалорийные блюда с низким содержанием жира. Подключив ее к приложению можно управлять удаленно.
Циркуляция горячего воздуха происходит равномерно на 360 градусов. Широкая температурная зона от 40 до 200 градусов позволит готовить не только классические блюда во фритюре, но также использовать ее как йогуртницу, сушилку для фруктов, микроволновую печь и электрическую духовку.
Семислойная композитная чаша Xiaomi Mi Smart Air Fryer имеет двухслойное антипригарное покрытие PTFE, которое отличается износостойкостью, а также безопасностью. Когда выбран низкотемпературный решим, частота вращения двигателя составляет 1800 оборотов в минуту, а когда высокотемпературный — 2600
Аэрогриль имеет множество встроенных режимов приготовления. Режимы позволят не беспокоиться о выборе времени для приготовления того или иного блюда.
Можно использовать аэрогриль совместно с различными умными устройствами Xiaomi. Можно настроить более разных 30 комбинаций работы, используя аэрогриль в системе умного дома Xiaomi.
Основные характеристики
Нагревательный элемент ТЭН
Объем корзины 3.5 л
Материал корзины металл
Покрытие корзины антипригарное
Мощность 1500 Вт
Управление
Управление кнопочное, поворотное, электронное
Дисплей цифровой
Тип дисплея OLED
Таймер
Максимальное время отсрочки 24 ч
Режимы приготовления
Режимы приготовления жарка
Регулировка времени приготовления
Регулировка температуры приготовления
Минимальная температура 40 °C
Максимальная температура 200 °C
Индикация
Индикация включения
Индикатор времени приготовления
Дополнительные характеристики
Съемная корзина
Корпус
Материал корпуса пластик
Крышка без крышки
Питание
Питание от сети
Напряжение 220-240 В
Автоматическое переключение напряжения
Комплектация
Инструкция
Размеры и вес
Высота 33.5 см
Ширина 25.2 см
Глубина 30.4 см
Вес 3.9 кг
Характеристики
Тип: аэрогриль
Мощность:1500 Вт
Объем:3.5 л
Управление: электронное
Регулировка температуры: есть
Особенности: дисплей, регулировка температуры от 40 до 200 градусов, таймер до 24 часов.
Размеры:335х252х304 мм
Вес:3.9 кг

Коробка из твердого гофрокартона, красивыми картинками и информацией дающей представление о приборе. Коробка потом пойдет на роль камеры для холодного копчения- долго прослужит.

Печка погружена в ложементы из толстого пенопласта.

Корпус сделан в характерном для Сяоми минималистичном стиле. По стилю можно легко угадать этот бренд, даже не читая шильдик. Сделан корпус внутри из металла, снаружи из полированного белого пластика.

Сзади расположена решетка через которую выходит горячий воздух. Шнур питания длиной 105 см. Верх плоский, по периметру идет щель через которую засасывается воздух внутрь печки, благодаря постоянному притоку холодного воздуха верх не нагревается и на него можно спокойно ставить предметы из пластика. Ножки с антискользящими силиконовыми пятачками. Снизу также имеются вентиляционные отверстия из которых выходит горячий воздух. Это надо учитывать при выборе поверхности на которую будет ставиться печка.

Отличительный элемент этих печек, который дал повод обозвать их фритюрницами — выдвижная корзина-лоток для продукта. В стенках лотка сделаны прорези в виде дефлекторов направляющих поток воздуха по часовой стрелке вокруг корзины

В корзину вставлен снимающийся противень, он входит в нее с натягом, который создается благодари силиконовым уплотнителям с четырех сторон. Противень имеет множество отверстий для конвекции воздуха и стекания лишнего жира на дно корзины

Стекающий жир, и ссыпающиеся крошки на дно корзины уже не будут гореть и дымить, так как температура на дне самая низкая.

Предупреждает чад, который нередок при запекании в обычных духовках, также следующая особенность устройства — тэн выведен за пределы духовки и температура достигается только за счет нагнетания горячего воздуха вентилятором.

При вынимании корзины прибор выключается, а при вставлении включается продолжая работу с прерванного места программы.
Реализовано это нехитрым способом. — при вставке корзины соответствующим зубом нужно попасть в паз, в котором установлен концевик.

Управление печкой заслуживает всяческих похвал. Производится оно многофункциональным колесиком с встроенным дисплеем и незаметной кнопкой включения расположенной над колесиком. Колесико это заменяет целую россыпь сенсорных кнопок, которыми просто усеяны иные подобные печки.
Вращая и нажимая колесико можно установить параметры печки вручную, либо установить основные программы готовки — крылышки, картофель, стейк, креветки, пирог, овощи, сухофрукты. А также настроить расписание готовки и сделать другие настройки.

Ну и естественно, иначе Сяоми было бы не Сяоми, здесь есть управление по WiFi используя приложение Mi Home. Здесь для пользователя открываются новые возможности. Это конечно удаленное управление, хотя как можно готовить котлеты удаленно? Это написание и запоминание своих параметров готовки, если чем то не устраивают стандартные.Правда при исполнении пользовательских рецептов печка почему то не просит перевернуть продукт и жарит без остановки до конца, это надо учитывать.
Также в рецептах появляется дополнительная опция — преднагрев духовки. Это позволяет уменьшить лишнее высушивание продукта потоком воздуха.

В памяти имеются около сотни рецептов с пошаговым изложением.
Но для меня большинство из них сильно экзотические. Рецепта приготовления простой котлеты, отбивной, эскалопа вы не найдете. Какой смысл делать то, если не знаешь каково оно на вкус? Получится как в старом анекдоте- Что это все Битлз, Битлз. Я послушал- ерунда полная. А где ты его слушал? Да мне Рабинович напел.


Плавно перехожу к тестированию.
Сначала, насколько установленная температура соответствует реальной.. Регулируется температура с шагом 5 градусов
На страничке товара говорится что сабж нагревается до нужной температуры за 3 минуты. Проверим.
Судя по всему производитель поскромничал, или мне досталась печка с особым мощным тэном. Так как нагрелась печка при установленных 180С, за 2 минуты, причем не до 180С, а до целых 203С.

Далее печка стала охлаждаться и тэн включился при понижении температуры до 167С… Сначала размах более 30С, при дальнейшей работе максимальный нагрев уже до таких цифр на доходит и ограничивается 185-190С и размах температуры около 20 С.

При установке 200С картина примерно та же. Реальная температура сначала превышает номинал примерно на 20С. а при дальнейшей работе на 5-10С. Разница между минимальной и максимальной температурой около 20С… Скорость разогрева 2 минуты. Это примерно в 10 раз быстрее разогрева обычной духовки.

При 80С температура меняется от 72 до 85 С. Можно бланшировать колбаски, не боясь, что лопнет шкурка и появится бульонный отек.
Теперь, как нагревается корпус? В пределах разумного, до 56С, рука терпит.

Воздух выходящий из печки тоже ничего вокруг не расплавит, всего 68С, на дисплее не видно, но это так.


Что интересно, воздух выходит не по прямой, а под 45 градусов вниз. Эту особенность можно использовать для подсушивания картофеля и других продуктов перед жаркой.


Ну а теперь приготовлю, что есть под рукой.
Магазинные пельмени. На вкус они, даже дорогие, совсем не так хороши, как домашние. А вот если их пожарить, тогда совсем другое дело. 180С, 15 мин.


Жареный картофель. Кусочки подсушиваю, размещаю в корзине, сдабриваю растительным маслом.

Жарка при 200С, 15 минут. Один раз перевертываем. Не забываем положить шпикачки (или что там у нас есть) на решетку за 5-7 минут до окончания жарки

Получается жарено-печеная картошка и жареные шпикачки за 15 минут. Особой хрустящей корочки здесь нет, но это и не фри.

Приготовление картошки фри из обычного картофеля здесь не очень то простое. Картошку надо нарезать, залить кипятком, вымочить полчаса, затем высушить на полотенце. И только после этого поместить в прибор, обработать картошку маслом и расположить брусочки так чтобы они лежали в беспорядке, не соприкасаясь по всей длине. В этом случае получается картошка напоминает по вкусу фри, с хрустящей корочкой. Только корочка быстро размягчается.

Куриные крылышки. Перед жаркой нужно разбить молоточком суставы, чтобы придать крылышкам плоскую форму для равномерной обжарки. Стандартные параметры печки для крылышек 180С и 15 минут мне показались недостаточны. В области плечевого сустава на мой вкус прожареность недостаточная. Сделал 200С. Вот это наш размерчик. Хрустящая кожа и нежное мясо.

Нельзя сказать что аэрогриль запекает крылышки лучше чем обычная печь. Но делает это быстрее, благодаря чему продукт не пересушивается и кожа остается больше прожаренной, чем пересушенной. Для сравнения крылышки запеченные в минипечке Dexp VN-1000, но здесь они запекались 35 минут, кончики подгорели, а кожа пересушилась.

Тосты следует готовить с предварительным нагревом в течение 2х минут, после чего тост готовится 3 минуты при температуре 200С. Хлеб покрывается хрустящей корочкой и сверху и снизу. Если тост положить в печку сразу, без прогрева, хлеб пересушится до степени зубодробительного сухаря. Сыр применять в виде пластиков, натертый сдувает потоком воздуха. Лучше применять специальный хлеб для тостов. Что интересно расплавленный сыр держится на хлебе, не стекает, удерживаемый тонкой поджаристой корочкой. В микроволновке так не получится.

А вот при приготовлении сухариков вышеуказанный недостаток принудительной конвекции то что надо. Можно по быстрому, за минуты, насушить вкусных поджаристых сухариков.


Можно готовить одновременно основное блюдо и гарнир одновременно. Котлеты надо закладывать после первого перемешивания картошки, так как они жарятся быстрее.
Вот только разработчики здесь допустили, небольшую недоработку, вызывающую большую проблему. Как прикажете вынимать решетку с котлетами, чтобы перемешать картошку? Для этого ни на решетке, ни каких то отдельных прихваток не предусмотрено. Если под рукой ничего подходящего нет, можно оказаться в дурацком положении. Как говорится-«Видит око да зуб неймет». Нужно выдумывать какие хитрые крючочки, которыми можно было бы цеплять решетку.

В конце получаем полноценное блюдо.

Удобно жарить сырые колбаски — сначала их надо забланшировать при 75-80С. Длительность бланшировки 1 минута = 1 мм диаметра колбасы, то есть 20-30 минут, а затем жарить 10 мин при 200С. Бланшировать надо обязательно, многие эту операцию игнорируют, а зря. Без бланшировки при жарке из колбасы вытекает много сока и она становится не такой сочной, какой могла бы быть.

А вот выпечка получается не очень — поток воздуха сушит поверхность. В обычной духовке это сделать намного легче с лучшим результатом. Но если такой духовки рядом нет, можно здесь напечь пампушек к колбаскам при температуре 200С, 20 минут ( в середине перевернуть). Только что испеченные они будут греметь как деревянные. Поэтому надо пампушки накрыть пленкой, через 5 минут они отойдут.

Хорошо жарятся в потоке горячего воздуха орехи, семечки, арахис. Арахис лучше найти очищенный (бланшированный).

Кешью. Эти орешки очень быстро темнеют, поэтому встряхивать надо каждые 2 минуты при 200С.

Свиная отбивная из карбонада. 200С, 15 минут. Не стоит посыпать мясо специями, и тем более мазать всякими терияками. Все это будет гореть в потоке раскаленного воздуха. Отбивная получается поджаристая, но суховатая. Да, принудительная конвекция сушит продукт больше чем хотелось бы.

Ну и шашлык. Как без него. Свинина у меня тощая, поэтому чередую кусочки с пластиками сала. Жарка 15 минут, при 180С.


Шашлык снаружи поджарился неравномерно, этому причина прилипший лук и неровность кусочков. Но на вкус это не влияет.

Вот так выглядит лоток после жарки шашлыка и после минуты мойки с жидким средством. Жир и соки истекающие из жарящего мяса в этой печке не горят и не чадят, так как источник жара находится сверху и тепло переносится быстро остывающим воздухом. Ужаса от предстоящей чистки посуды здесь не будет.

Вызвало у меня подозрение время указанное в рецептах для приготовления куриной грудки или окорочка — 24 минуты. Предшествующий опыт говорил, что это очень мало. Окорочек требует минимум 45 минут термообработки. Но если запекать все 45 минут при обдуве вентилятором, мясо пересушится. Поэтому помещаю куриный окорочек в пакет для запекания, можно в фольгу и запекаю в течение 30 минут при 180С. По окончании температура внутри бедренной мышцы достигла 69С, для курицы это мало.

Далее убираю пакет и обжариваю окорочек при 200С 15 минут не переворачивая, потоками воздуха он вполне обжаривается снизу. Вот теперь окорочек приобрел золотистый цвет, и не надо никакого меда и соуса терияки, которые только искажают аутентичный вкус курятины, да еще и чуть что — чернеют. Кожа стала хрустящей, мясо нежное, легко отходит от кости, а окорочек легко переламывается в суставе.

Отлично эта машинка запекает рыбу, но об этом я уже не буду повествовать, иначе обзор никогда не закончится.
Выводы.
Несмотря на коммерческое название, эта печка не в коей мере не может заменить классическую фритюрницу, так как принцип готовки совершенно разный. И даже если внешне продукт из печки будет похож на приготовленный в фритюрнице, то по вкусу это будут разные вещи. Кроме того в этой мини печи физически невозможно приготовить классические изделия во фритюре- типа хворост, чебуреки, обжарка в кляре. Тот же картофель фри с хрустящей корочкой, здесь тоже легко не получится, придется покупать замороженный полуфабрикат специально подготовленный для таких печек.
А вот по сравнению со своими родственницами- большими конвекционными духовками эти мини печи имеют ряд преимуществ.
Это практически мгновенный нагрев, что сокращает время и упрощает готовку. Лоток можно всегда вынуть, оценить степень готовности блюда, добавить чего ни будь, перемешать. И вставить лоток обратно, при этом температура за секунды вернется к прежнему уровню. С полноразмерной духовкой такой фокус не пройдет без охлаждения и последующего длительного разогрева. Небольшое количество масла и антипригарное покрытие оставляют чашу и противень практически чистыми после готовки. Да и помыть их никаких проблем нет. Что не сказать о полноразмерной духовке, мойка которой сродни генеральной уборке в квартире.
Но есть один существенный недостаток, который ограничивает применение аэрофритюрницы — это не отключаемый вентилятор. Из за этого продукты могут пересушиваться, иногда сильно.
Тем не менее эта печка заметно облегчает жизнь, если не требовать от нее невозможного. Жарку мяса, котлет, картофеля, орехов печка делает отлично. Так же хорошо у нее получается сушка. И самое главное, после всего этого не надо ничего отскабливать от пригоревшего жира.
Хоть и называется этот прибор аэрофритюрницей, но по сути это обычная конвекционная мини печь. Поэтому не надо здесь искать каких то особых рецептов для аэрофритюрниц, подходят все рецепты для обычных печей. Только время готовки нужно уменьшить на 10%.
Прибор явно облегчает готовку отдельных продуктов и приживется на кухне у многих. Я бы сравнил его с электро чайником с авто отключением, который заменил почти у всех обычные чайники. Никому в голову не придет кипятить воду в обычном чайнике, когда есть электрический. То же самое с этой минипечкой — чтобы пожарить например картошку, не надо стоять у плиты, мешать ежеминутно, включать вытяжку, чтобы удалить чад. Просто забросил в лоток, один раз встряхнул и через 15 минут наслаждайся. Вкус конечно непохожий, но это другая тема.
Емкость печки 3,5 л и много народа с ее помощью не накормишь, 1-3 человека максимум. Зато с небольшими порциями удобнее работать.

Особенно подходит печка для работы с замороженными полуфабрикатами. Порции из этих упаковок входят в печку один в один. Видимо для этих нужд она в основном и предназначена.
Разогревать вчерашние пирожки тоже лучше на этой печке. В микроволновке пирожки станут горячими, но раскиснут. А здесь, да станут более жесткими, но почти такими же как вчера.

На этом все
Спасибо за внимание и с Новым годом
Планирую купить +28 Добавить в избранное +68 +109
свернуть развернуть
Комментарии (71)
RSS
+
avatar
+3
Аэрогриль шоли....?
+
avatar
+3
Можно и аэрогрилем назвать.А суть- конвекционная мини печь.
+
avatar
  • RULE
  • 06 января 2022, 07:24
0
А чем хуже обычный стеклянный аэрогриль, купленный 15 лет назад ?, вроде всё одинаково :). Только тогда цены были на много ниже.
+
avatar
  • Oswald
  • 01 января 2022, 09:29
+3
Несмотря на коммерческое название, эта печка не в коей мере не может заменить классическую фритюрницу
так это разные приборы, тут воздух там масло. особенно неприятно что там масло становится немного вредным.

отчет классный, аппарат не куплю, не вижу причины менять свой старый аэрогриль-крышку. все устраивает, надевается на любую кастрюльку, лет 15 как сломаться не может. курицу запекаю правда при 225, ниже все таки температуры для рыбы и овощей
+
avatar
  • 50AC
  • 01 января 2022, 10:07
+1
Для чего применяется мощная принудительная конвенция горячего воздуха
Это что? Наддув в 3-5 атмосферы?
Лапша это всё. Любая дешёвая духовка то же принудительно вентилирует. Да ещё и шампур крутит.
+
avatar
  • Horus
  • 03 января 2022, 11:52
+2
Аэрогриль дует сильно шустрее любой дешёвой духовки.
+
avatar
+1
Любая дешёвая духовка то же принудительно вентилирует. Да ещё и шампур крутит.
Ссылку пожалуйста на любую дешевую духовку с конвекцией.
+
avatar
  • 50AC
  • 03 января 2022, 16:34
-1
В местном магазине лет 7 назад брал. И крутит и дует без проблем. Пользуемся постоянно. EDEN GH-30rc.
+
avatar
  • shydlas
  • 01 января 2022, 10:33
+10
Противень имеет множество отверстий для конвенции воздуха и стекания лишнего жира на дно корзины
И ты судя по фоткам с маниакальным упорством застилаешь его фольгой. какой тогда в нем смысл?
+
avatar
+1
с маниакальным упорством застилаешь его фольгой. какой тогда в нем смысл?
Мыть лишний раз не хочется. А правильней конечно жарить без фольги. Прожарка будет равномерней.
+
avatar
+4
Конве́нция (лат. conventio – договор, соглашение) — разновидность международного договора. Конкретные признаки, по которым тот или иной договор следует называть конвенцией, выделить сложно. Скорее можно вести речь о традиции называть договоры определённого типа или содержания конвенциями; так, многосторонние соглашения о поддержке некоторых стандартов, каждым из участников у себя (соглашения государств о поддержке некоторых правил, ограничений, стандартов законами этих государств) называют, как правило, конвенциями.
+
avatar
0
Исправил
+
avatar
0
Ещё в 3 предложениях осталось. Но за обзор + однозначно!
+
avatar
  • Zapp
  • 04 января 2022, 21:57
0
А с карбонатом как?
+
avatar
  • xpo-xpo
  • 01 января 2022, 10:55
0
Так есть принципиальный выигрыш какой-то у авиасушилки перед духовкой с конвекцией?
З.ы. Нашел. Искал сначала «конвек» по тексту.
+
avatar
  • Totka
  • 01 января 2022, 12:13
+2
Нет преимуществ, это дублирующее устройство с чуть большим расходом электричества (все же тепла много выходит) и меньшим объемом, то есть в 1.5-2 раза более быстрое. Но зачем 1 духовка, если лучше 2? В духовке пирог делаешь, а здесь картошку. Противень тоже мыть сложнее, но и сабж нельзя ставить в посудомойку, ручками мыть надо, полезет все быстро.

Касательно сабжа — ну, это одна из лучших xiaomi по управлению. Можно просто для каждого режима менять температуру и время. На индукционной плитке этого нельзя, но можно через плагин задать режимы. А на мультиварке вообще нельзя от слова никак. Но баги есть типа пищит каждые там 7 минут в режиме сушки фруктов? Или ток китайская с такой ерундой, благо она сама включается, но это же хрень полная 2-3 часа сушить и пищит непрерывно.

Тем не менее аэрогриль с 2 крутилками будет проще. Сабж надо держать нажать в центре, потом держать пальцем долго, потом в сторону крутануть, потом 2 раза подтвердить температуру и время. Способ ввода еще довольно неплох, мизинцем вполне успешно делаю (в отличие от индукционки той же, где жир попадает в полость между и крутится хуже). Но зато ее выключить быстро можно. Просто нажал пальцем и держишь, сначала всплывет 2 кнопки сенсорных, но просто держишь и она отрубилась. Вот это очень удобно. С крутилками их назад надо крутить, а здесь просто отрубил и сразу ешь.

Главный минус — если сверху лежит что угодно, даже не филешка или стейк, а просто шашлык, и внизу картошечка, то картошка в центре будет мягкой и противной, т.к. 3д обдува тут нету как такового, закрыл сверху — иди потом дожаривай. Но в Китае она стоит 40-45 баксов и это адекватная цена, это же не их проблемы, что к нам дорого вести.

А главный плюс — предсказуемость готовки. Намного меньше дисперсия, чем в духовке. В духовке никогда не включаешь таймер так сходу, потому что много положений противня, помехи еще есть от других противней, изначально прогретая или нет. Смотришь визуально всегда. А сабж довольно повторяем, запомнил температуру, минуты, сделал свой рецепт (англ буквы на китай версии отображаются без проблем) и всегда не сгоревшая зажаристая еда. Невероятно круто не нагибаться и не пытаться разглядеть через залитое жиром стекло с освещением залитой жиром лампочки. Но надо трясти каждые 7 минут, в принципе +- не раздражает и даже полезно напоминанием плюс это тоже не обязательно, если подождать.
+
avatar
  • Ramiro
  • 01 января 2022, 12:21
+1
но и сабж нельзя ставить в посудомойку, ручками мыть надо, полезет все быстро.
имею westrn от или похожую что в обзоре, ставиться ковш в посудамойку и все бзе проблем
+
avatar
0
Я так понимаю, принципиальный выигрыш — цена. Духовки с конвекцией сильно дороже 6 тысяч, имхо.
+
avatar
+5
Назначение прибора хорошо описано, принцип приготовления, примеры, фотографии… Был в пользовании аэрогриль с галогеновым нагревателем-крышкой, готовилось похожим образом. Некоторые блюда готовил добавляя в чан 50 грамм воды, так меньше высушивало мясо.
Про объем приготовления что-то скромно умолчали. Я так понимаю прибор вариант для эгоиста. На семью, компанию уже не приготовишь?
+
avatar
0
Галогеновый имеет закрытый объем, а эта печь загоняет новый воздух. Разница заметна при жарке.
Ну и конечно китайцы смухлевали, циркуляции через дно нет, нормальные аэрогрили типа как обозреваемый имеют двойную чашу а не сеточку на дне, тогда воздух циркулирует и через дно.
+
avatar
+6
Alex1502
Это явный посленовогодний синдром, чтобы в теме про печки копировать строки с википедии.
Ну даже если опечатался человек…
Теперь подумайте, сколько он готовил этот материал, не каждый
отважится на такое. За обзор — большой плюс, аппарат спорный.
+
avatar
  • psyden
  • 01 января 2022, 14:10
0
Маловат горшочек, на семью не приготовишь обед. Надо батарею из 4 штук минимум.
+
avatar
  • cerga
  • 01 января 2022, 14:16
+1
А вот для помпушек какой состав теста?
+
avatar
0
Тесто стандартное, дрожжевое купленное в пекарне. Мука пропущена через сито, замес идет в деже 15 минут. Руками такого не сделаешь, сил не хватит.
+
avatar
  • AlexSSS
  • 01 января 2022, 14:40
0
Спасибо за отличный обзор.
Бланшировку для колбасок никогда не пробовал, попробую.
Сам использую аэрофритирницу уже около года, очень доволен.

Удивительно, но очень неплохо получается шашлык. Магазинная фрикартошка — нормально. Разогреть колбаски, сосиски и т.п. — отлично.
А вот горячие бутерброды делать не получается — сильный поток воздуха разбрасывает расплавленный сыр по стенкам ;)

ps. у меня аппарат на 2.5 литра, это на одного человека



+
avatar
  • reaper
  • 01 января 2022, 17:35
0
Мне одному подгорает от разброса температуры в 30 градусов или «горячее сырым не бывает»?
+
avatar
0
Разброс только в начале 30С, потом около 20С. А какое это имеет влияние на степень готовности?
+
avatar
  • reaper
  • 01 января 2022, 18:50
+2
Ну как вам сказать — именно этого устройства у меня нет, но в обычной духовке с конвекцией круасаны:
1) 170 — еле корочка есть
2) 180 — самый раз
3) 190+ — уже «чёрные» …
Что то мне подсказывает что там тоже есть «люфт» но судя из опыта градусов 5-10 то зачем нам все эти понты с файфай если температура там средняя по больнице?
+
avatar
  • tirarex
  • 03 января 2022, 11:55
0
Форма штуки непростая, много отверстий, да и тест простой термопарой тоже далек от истины.
Под капотом явно PID алгоритм, по началу немного перестреливает, потом недостреливает, а дальше температура уже в норме. То что на несколько градусов выше чем установлено то это норма, это не 3д нагрев как в мультиварке со всех сторон, а гриль, все что направлено на него будет прогреваться отлично, а то же мясо снизу будет недогрето, недогрев с разных сторон компенсируют в общем повышенной температурой.

upd
пример с духовкой все же не показателен, духовка особенно хорошая конвекционная, может иметь больше датчиков + герметичный корпус + нагрев воздуха в отдельной камере и смешивание его уже в основной камере.
У героя обзора таких возможностей даже близко нет, ну и не пекут в них круасаны.
Вы еще выдержку чиабатты с секундомером расскажите.
+
avatar
  • reaper
  • 03 января 2022, 12:23
0
Могу рассказать о страдания с секундомером и термометром при жарке стейка на сковородке когда у меня су-вид не было
+
avatar
0
расскажите, пожалуйста
+
avatar
  • lorhen
  • 01 января 2022, 18:54
0
Прибор хороший и решает какие-то задачи, но для приведенных примеров — абсолютно все показанное кроме разве выпечки пампушек, проще, быстрее и несравнимо предсказуемее делается на сковородке с крышкой.
Более того, с приобретением сковородки из нержавейки с трехслойным дном я перестала запекать курицу в духовке, сковородка и обжаривает, и запекает. И да, она вечная.
+
avatar
+1
все показанное кроме разве выпечки пампушек, проще, быстрее и несравнимо предсказуемее делается на сковородке с крышкой.
Как раз все наоборот, при небольшом навыке из печки выходят блюда абсолютно повторяемые. Если вы изменили в этой мини печи температуру, она меняется за секунды, сковорода же будет жарить еще несколько минут, даже если вы выключите плитку.
+
avatar
+1
Это какой-то новый тип сковородок? Чем они лучше чугунных или алюминиевых?
Как обстоят дела с прилипанием еды?
+
avatar
  • Quet
  • 01 января 2022, 21:38
0
А что за сковородка, не поделитесь информацией? Как раз в поиске вечной сковороды.
+
avatar
  • lorhen
  • 01 января 2022, 23:04
0
Например сковородки и жаровни с дном трс ВСМПО и Кухар. У меня жаровня ВСМПО. Еще хороший вариант — триплай Ikea Sensuell, но тут надо при покупке обратить внимание на кромку — она может быть закатана, или не закатана. Советую незакатанную не брать, или мыть строго вручную и без жесткой химии, поскольку аллюминий подвержен эрозии в хим.средах.
Это самые недорогие, выше по цене выбор огромный. Да, если у вас индукция, убедитесь, что сковородка работает с индукцией (дно магнитное).
Перед готовкой посмотрите на ютубе как греют нержавейку до бесшумной капли, это такая магия )
+
avatar
  • Quet
  • 02 января 2022, 00:05
0
Благодарю, вы сэкономили мне как минимум неделю жизни.
+
avatar
0
«как греют нержавейку до бесшумной капли» ни гугль ни ютуб на эту фразу ничё не показывают ((
+
avatar
  • DainB
  • 04 января 2022, 01:30
0
Это комментатор сама придумала. Просто нагревают до момента когда капля воды не испаряется а начинает бегать шариком по сковороде.
+
avatar
0
Для этого уже много лет использую пирометр за $7.50. Все четко и без всякой магии.
+
avatar
  • DainB
  • 04 января 2022, 16:46
0
Спасибо за наглядное пособие по использованию пирометра. А то я всегда думал что 195.1 обычно показывается до 94.2 а оно оказалось во как. Теперь буду знать.
+
avatar
  • lorhen
  • 06 января 2022, 13:35
0
Ничего, что разбег на большой сковороде от центра до края 30 градусов? Вот кстати сравнение сковород с замерами. И это на хороших сковородах
youtu.be/iPlj_yKnw7E
+
avatar
0
Заинтриговали! Что за «бесшумная капля»? Как найти?
+
avatar
+1
комментарий скрыт

+
avatar
0
Да нет это не копия, это оригинал. А я то думаю, чего это обзор попал на премодерацию.
+
avatar
0
Бывает, когда уходит на внезапную модерацию и маринуется там долгое время, его возвращают наверх.
+
avatar
  • ResSet
  • 03 января 2022, 12:29
+2
Шашлык снаружи поджарился неравномерно, этому причина прилипший лук и неровность кусочков. Но на вкус это не влияет.
«Старшие» модели с вертелом все же интереснее мясо жарят, я еще прикупил вот такой барабан как раз для шашлыка из мяса или овощей, но в новый год уже по традиции сделал курей на стоковом вертеле, получается обалденно, она пока крутится, обмазывается в собственном соку, который запекается на поверхности, образуя корочку вместо того чтобы капать в поддон )
+
avatar
+1
«Старшие» модели с вертелом все же интереснее мясо жарят
Тут спору нет. Тостерные мини печки прожаривают равномерней, тем более на вертеле и с отключенным вентилятором. Но есть отрицательный момент. Вертел нужно потом долго и нудно очищать от пригоревшего жира.
+
avatar
0
«Вертел нужно потом долго и нудно очищать от пригоревшего жира. „

Есть волшебная штука — посудомоечная машина. Отмывает даже 20-летний нагар с чугунных сковородок ))
+
avatar
0
Предлагаете к вертелу посудомойку завести?
+
avatar
+1
Предлагаю завести посудомойку в принципе для мыться посуды.
Тут как со стиралкой — жизнь делится на до и после ))
Все решётки-грили, зажиренные крышки сковородок, поддоны, шампуры и иже сними — блестят как с витрины.
Детали вертела — капля в море )))
+
avatar
  • Boing
  • 07 января 2022, 20:11
0
а посоветуйте девайс пожалуйста. мне как холостяку хочется есть макароны более вкусно, но без лишних заморочек. Шашлык из духовки уже надоел)
+
avatar
  • lorhen
  • 07 января 2022, 22:35
0
Мультиварка со скороваркой или скороварка. Все закинул, крышку закрыл, кнопку нажал, когда готово, мультя чирикнет. И при том вкусно, ничего не переварено/недоварено, быстро и здоровая еда.
+
avatar
  • Boing
  • 07 января 2022, 23:51
0
не мультиварка /скороварка есть) я жареное хочу) по типу как в обзоре) чтобы фри там… наггетсы… в рьщем жареное но с минимумом жира)
+
avatar
  • lorhen
  • 09 января 2022, 00:21
0
сходите на форум хлебопечка ру (англ. буквы), там каких только приборов и рецептов не обсуждают.
У меня получается вкусно жарить только на жиру… но не полезно. А без жира наоборот, полезно, но не вкусно. Увы. Никакой обдув не заменяет фри и кляр.
+
avatar
  • Boing
  • 09 января 2022, 00:27
0
спасибо за ваш полезный комментарий :) с учётом того что за НГ набрал 5 кг, то ваше сообщение полезнее любого похода на форум. Обойдусь мультиваркой и сосисками с макаронами ахахаа)
+
avatar
+4
Конкретно взятая вот эта реализация — когда корзина с вертикальными прорезями вставляется сразу в девайс. Не имея дополнительной внутренней емкости, в которую корзина садится. Через два-три десятка использований, вы обнаружите, что поверхность внутри девайса покрылась выдутым из корзины маслом. И при готовке пахнет. И вымыть-оттереть это масло с поверхности изнутри девайса — весьма непросто. Так что рекомендую подбирать девайсы, которые корзину имеют посаженную в другую емкость, которая уже и запихивается в девайс. Мелочи, но из них состоит жизнь.
+
avatar
  • infino
  • 04 января 2022, 04:07
0
Я купил год назад рисоварку Xiaomi, использую каждый день и по несколько раз на день, вот смотрю и не понимаю насколько это вещь нужная.
+
avatar
  • DainB
  • 04 января 2022, 16:49
0
А яйцеварку вы не хотите поробовать? По уровню сложности варка яйца и приготовление риса примерно одинаковы.
+
avatar
0
ну расскажите мне, если вам нужен рис для суши-роллов. Обычный недлиннозернистый. Будем считать, что вы уже отсыпали рис в чашку и промыли его. Полная чашка риса. Что вам надо сделать с кастрюлькой, крышкой, нагревом, и прочим чтобы получить готовый для использования в роллах рис?
Мне, в рисоварку, достаточно закинуть рис из чашки и долить воды по первую риску. Ну и нажать кнопку. А вам?
+
avatar
  • Boing
  • 07 января 2022, 20:12
0
яйцеварка кстати очень удобная вещь. поставил и забыл. 1100р — считаю одной из самых КПДшных покупок.
+
avatar
  • dsm
  • 07 января 2022, 16:33
0
Врядли пригодится, лучше риса ещё купить
+
avatar
-2
Было бы здорово, если бы в таких постах высчитывали стоимость потраченного электричества. Что-то мне подсказывает, что в газовой духовке приготовление условного кг мяса будет дешевле.
+
avatar
0
Это несомненно. Однако даже с дорогим электричеством этот девайс тратит примерно 0.8 килловатчаса за час готовки. По сравнению со стоимостью мяса это немного (мясо готовится где то 20-30 минут)
+
avatar
+2
Что-то мне подсказывает, что в газовой духовке приготовление условного кг мяса будет дешевле.
В Сибири газовые духовки это такая же экзотика, как для вас тандыр.
+
avatar
0
Почему?
+
avatar
  • 407s
  • 05 января 2022, 13:20
0
Естественно воздух нагнетается под углом. Иначе сверху давит, снизу деться некуда.
Первые модели аэрогрилей в стекле вообще работали по принципу циклона.
+
avatar
  • dsm
  • 07 января 2022, 16:31
+1
Хороший обзор, фото кхорошие и много. Товар — очередная дичь, место в шкафу занять.
+
avatar
0
окорочОк

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.