Покупалась для домашнего ухода за кухонными ножами. Само собой, искалась простейшая конструкция, которой смогут пользоваться женщины и дети. Судя по ранее найденным отзывам, по заявленной возможности заточки керамических ножей — то, что нужно.
У этого же продавца полгода назад точилка стоила $33.99 Не знаю, где он брал задешево, чтобы продать недорого. При заказе была мысль, что может прийти что-нибудь совсем похабное. Но, к чести продавца, было прислано именно то, что заказывалось. За полгода были утеряны упаковочные материалы, поэтому нескромно воспользуюсь картинками с сайта продавца. Ему — реклама, с него — постановочные фото.
Что обещают:
1. Apply to a variety of materials kitchen metal knives and ceramic knives —
Пригодна для различных материалов ножей (сталь или керамика)
2. Effect of grinding ceramic knife speed —
Быстрая заточка керамических ножей.
3. Diamond or ceramic material to ensure high efficiency and fine sharpening effect —
Использование алмазного или керамического(!) инструмента увеличивает эффективность и качество заточки.
4. Precise angle guide and constant sharpening pressure reshape the perfect blade —
Точный угол и постоянное усилие дает отличную режущую кромку.
5. Stainless steel decorative upscale beautiful, easy to clean —
Нержавеющая вставка прекрасно выглядит и хорошо чистится.
6 interchangeable sharpening head, extending product life, the economic environment —
Заменяемая рабочая часть продляет срок службы инструмента.
7. Applicable voltage range of 100-240VAC 50HZ-60HZ —
Подходит для работы в широком диапазоне напряжения питающей сети.
В принципе, все оказалось правдой. Машинка проста, как семь копеек. Места занимает немного. Никакого особого ухода не требует. Навыки нарабатываются после пяти минут общения с девайсом. Ножи разной степени запущенности восстанавливаются за несколько неспешных проходов. Для фанатов ножевого спорта не предназначена! Алмазные диски так обдирают кромку, что хуже могут быть только твердосплавные V-образные канавки. Да, я понимаю, что кромке нужна доводка и полировка. Но это абсолютно не нужно на кухне, особенно для женщин. Пилит? Ну и все — какие проблемы? :)
Приехала точилка в белой коробке, которую даже наша почта не смогла ушатать.
Внутри разъемный каркас из пенопласта. Что и спасло геометрию коробки в целом.
В комплекте была сама точилка, заменяемая рабочая часть, БП и инструкция по применению.
Применять очень просто.
Вставляем рабочую часть в разъем на корпусе, за которым виден пластиковый храповик привода.
Защелкиваем соединение. Подсоединяем БП. Он на 12В 1,5А.
Само собой, БП — в розетку. Щелкаем клавишей… Гудит. Негромко. На поверхности рабочей части точилки есть 4 прорези. Каждая пара прорезей помечена цифрой — 1 и 2. Первая пара предназначена для грубой заточки левой и правой кромок лезвия. Ну а помеченная двоечкой пара должна обеспечивать более чистую заточку или подправлять ее. Чистый сухой нож вставляется в одну из прорезей под одной цифрой до упора лезвием в пластик.
И тут же потихоньку и равномерно протягиваем нож «на себя». В инструкции сказано, что от себя толкать не надо, иначе можно сломать точилку. И вполне вероятно, что это правда. Во-первых, это будет «против шерсти» — против вращения дисков, а во-вторых, угол между диском и лезвием будет работать не на удаление, а на сближение поверхностей… Вся длина лезвия протягивается за 2-3 секунды — к такой скорости протяжки нужно стремиться. Потом вкладываем нож в другую щель под этой же цифрой и тоже плавно и равномерно протягиваем на себя в течение 2-3 секунд. Если лезвие не запущенное, то пары проходов с каждой стороны достаточно для заточки. Над хорошо «забитыми» лезвиями придется потрудиться подольше.
Точилка снимает довольно мало материала. Поэтому указанный в инструкции период очистки рабочей части — год. На самом деле даже за год там едва-едва накопится достаточно, чтобы увидеть эту пыль и вытряхнуть ее. Сколько будет держаться заточка — зависит от самого ножа. Плохая сталь тупится быстрее. Ну и еще один нюанс при заточке тонких кухонных ножей: стараться несильно прижимать плоскую поверхность лезвия к одному боку щели. Иначе угол заточки будет плавать. У ножей из толстой стали такой проблемы нет.
Мыть в посудомойке точилку, конечно, нельзя. И вообще… Нефиг лезть грязными руками. :) Нож для заточки и руки должны быть чистыми и сухими. Не пихайте в точилку мокрый нож!
Заточка, естественно, получается не высшего класса. Трудно выдержать угол, грубая поверхность…
Но приборчик и не предназначен для чего-то особенного. Это обычный помощник на кухне. Очень простой, действенный, весьма качественный. В рабочей части ось на подшипниках. Правда, в пластиковых гнездах.
Диски действительно с алмазным напылением.
Изношенную рабочую часть можно заказать на том же Али.
Пару лет назад видел такую же точилку в Метро. Цена была около 2500 руб. Ну и довольно неплохо расписано
здесь. Кто чей аналог — не знаю.
Выводы:
Вполне надежная и очень простая в использовании точилка. Именно для домохозяек.
Если не прав, знающие люди поправят.
Если тот Бош действительно имеет алмазное напыление — то, ИМХО, это оправданная покупка.
А железки точит адекватно.
Пройдите в магазины с описанием функционала этой точилки!!! Везде пишут, что пригодно для заточки керамики!!!
Диски, а точнее — чашки, у этой точилки плавающие. Подпружиненные. Скорость вращения маленькая — около 1500 оборотов в минуту, кажется. за счет алмазов керамику и может точить. Обычный инструмент ее не берет. А эти чашки за счет пружин прижимаются и «облизывают» кромку.
www.worksharptools.com/knife/sharpeners/knife-sharpener/work-sharp-knife-and-tool-sharpener.html
Причем обзоры использования данного устройства есть в «учебниках» по кухонным ножам типа «An Edge in Kitchen» by Chad Ward, так и в специализированных форумах.
Смотрел много раз но жаба не позволила…
Наждачку надо исключительно ножницами вырезать, а кольцо не вырежешь.
Есть другая крайность — кто по типу образования знают как устроена кристаллическая решетка металлов, могут работать с технической литературой. Для них достаточно просмотреть мануал на DVD и нормально используют приспособление для заточки.
Мир очень многолик.
Можно покупать в Штатах тогда будет 1) дешевле 2) потребуется купить трансформатор на 300Вт 220В на 110В.
oleg3219 естественно остается вариант купить конвертер.
forum.guns.ru/forummessage/224/813267-8.html
С учетом данной информации и указал мощность преобразователя для американской модели в 300Вт
Если нужны проприетарные расходники, дешевле получается купить на amazon.de. У Markenmesser24 кит из 6 колечек (80 -2 шт, 220 — 2 шт, 6000 -2 шт) обходиться с доставкой в 23 eur.
Вот в два раза дороже и в 5 раз лучше…
С бесплатной доставкой. И такс-фри (-24%)
Итого 117 долларов ( примерно 6500 рублей)
Моя подруга сама точит ножи за 2 минуты каждый.
Это модель Chefs Choice 120сс (Edge Ware), немецкая версия от Graef (самая оптимальная для дома)
На е-бае и на амазоне стоит с доставкой на 30-40 долларов дороже.
Я покупал по ссылке в феврале. Доставили курьером в квартиру.
Ножи там тоже есть, но дорогие…
www.lamnia.com/en/p/2773/knives-and-folding-knives/sharpeners/chefschoice-diamond-sharpening-machine-mod-4
угол заточки выдерживается автоматоматически
— на этой модели он 20 градусов
— есть модели одновременно на 20 (европа) и на 15 (япония) — они дороже на 60-80 долларов.
У меня ножи Цвайлинг — точит отлично
клон апекс с отличными камнями у меня есть
— пробовал-точил-получалось…
— но ВРЕМЯ…
-тот же результат в 30-40 раз быстрее (с учетом замачивания камней и разведения прочей суеты)
— а с этой точилкой
достал-включил-заточил-убрал — 3 минуты.
ни грязи ни воды ни присосок ни углов…
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.