Обзоры дымогенераторов

Дымогенератор – устройство для образования дыма внутри коптильной камеры. Образуется он благодаря медленному тлению стружки, опилок или щепы лиственных пород древесины без воспламенения внутри генератора. При этом обеспечивается равномерное и постоянное тление щепы и непрерывная подача дыма в коптильный шкаф. Подачу дыма внутрь коптильни обеспечивает перепад температур, также для этого может использоваться вентилятор. Питание устройства обеспечивается от обычной электрической сети.

Такие приборы могут быть разными, но по своей конструкции любой дымогенератор представляет собой закрытую емкость малых размеров. В передней части устройства расположены кнопки управления, с помощью которых контролируется работа устройства. В верхней части предусмотрен бункер для подачи щепы и труба для вывода дыма.

Внутри дымогенератора расположен механизм дозированной подачи щепы на нагревательный элемент, емкость для сбора золы и контроллер, который регулирует температурный режим и частоту подачи щепы.