Ничего удивительного в том, что китаепром преуспевает в производстве ножей. На самом деле ничего космически сложного в производстве не кроется. Нужна дисциплинированность, хороший исходный материал, и кальки с известных марок будут раскупать.
Если качество сборки товара — дело кожанных плетей, то за материал отвечать не все горазды. Но ведь не всегда хорошее означает дорогое.