Обзоры краснодарского чая

Краснодарский чай выращивается на территории Сочи, но привезен он из Грузии. Завезли его на территорию России еще в 1901 году. Этот вид чая занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый северный чай, который выращивают промышленно. Чайные кустарники растут в экологически чистом районе и без применения химических удобрений.

Куст чая адаптировался к морозным зимам и изменил свои сроки вегетации и вкусовые качества. Созревание листов в Краснодарском крае происходит дольше, поэтому процессы ферментации в них происходят медленнее, что приводит к возникновению в составе чая огромного количества дубильных веществ, кофеина и органических кислот. Несмотря на это, чай имеет приятный, мягкий и бархатистый вкус, со слегка терпкими нотками и соответствует требованиям международных стандартов. Он источает тонкий и нежный аромат.

Процесс обработки чайных листьев состоит из следующих этапов:
• завяливание (во время этого процесса из листьев удаляется некоторое количество влаги);
• скручивание;
• ферментация;
• просушка;
• фасовка.

Ассортимент Краснодарского чая представлен такими видами напитков: пакетированный, листовой, с травами и подарочные наборы.