Обзоры кондитерских шпателей

Кондитерский шпатель – это приспособление, предназначенное для разравнивания крема и разрезания кондитерского изделия. Изготавливается из силикона, пластика, дерева, металла. Такая лопаточка является многофункциональным инструментом. Ей можно отскребать прилипшие к посуде или столу кусочки теста, разровнять тесто на противне или кремовые слои на торте, ровно и одинаково разрезать на части кондитерскую выпечку.

Металлическая лопатка, как правило, в высоту достигает 15 см, прямоугольной формы, на ее рабочую поверхность может быть нанесена разметка для одинакового разрезания теста. Оснащена плоской или круглой ручкой.

В зависимости от режущей кромки шпатели делятся на:
• прямые;
• волнистые;
• зубчастые.

По форме кондитерские лопаточки бывают прямоугольными или квадратными, овальными и полуовальными. Также существуют трапециевидные и треугольные инструменты. В некоторых моделях присутствуют прямые и изогнутые ручки для комфорта в использовании.

Угловые шпатели – это такие кондитерские инструменты, поверхность которых сделана с определенным изгибом. Они используются для извлечения готового изделия из посуды или формы, а также для украшения выпечки.