К обзорам на мои дубовые бочки неоднократно проскакивали комментарии о таком способе изготовления «виски» или «коньяка», как сверхбыстрая экстракция дубовой щепы в ультразвуковой ванне. О другом методе ускоренного изготовления настоек я рассказывал в обзоре на вакуумные крышки ВАКС. Вакуумизация сокращает время выдержки алкоголя с 2-3 недель до 2-3 дней. Этот метод мне нравится, я регулярно им пользуюсь. Ультразвуковая ванна, по мнению некоторых экспериментаторов, позволяет еще значительнее сократить время выдержки. Речь идет уже не о неделях или днях, и даже не о часах, а буквально о минутах. Работает ли данная методика, попробуем разобраться в сегодняшнем обзоре.