Обзор приличного китайского набора для кухни: шеф-нож Sunnecko (8-дюймов) и мусат в комплекте

Приветствую. Речь опять пойдет про брендированные универсальные и шеф-ножи, которые можно приобрести из наличия на складе в России. На этот раз речь пойдет про Sunnecko и набор из 8-дюймовового шеф-ножа из нержавеющей стали 1.4116 Krupp. Нож весьма тяжелый, острый как бритва, а в придачу в коробке поставляется мусат для заточки/правки лезвия (9.5 мм/8").
Внешний вид, впечатление и примеры нарезки под катом.



Как уже было рассказано в предыдущих обзорах, достаточно долгое время подыскиваю хороший и качественный нож себе на кухню. Перепробовано было многое, далеко не все отвечает не только моим требованиям, но и, банально, заявленным производителем характеристикам. Даже многие европейские бренды этим страдают. Поэтому в последнее всемя все чаще и чаще обращаю внимание на кухонные ножи из Поднебесной. Конечно, любой дешевый нож будет «не очень», и приходится выбирать из ножей средней ценовой категории, например, Sunnecko. Один из таких шеф-нож Sunnecko 8" представлен в наборе с мусатом.


Характеристики:
Бренд: Sunnecko
Тип: нож шеф-повара из нержавеющей стали 1.4116 фирмы Krupp
Вес: ~240 г
Длина лезвия: 8"/20,3 см
Длина ножа: 14"/35,8 см
Толщина: 2,2 мм
Материал ручки: G10
Заявлена сила реза: 6.0-8.0N

Коробка, в которой поставляется комплект, выглядит весьма прилично. Подобный набор вполне можно подарить близкому человеку или коллеге.

Производитель вкладывает вискозную салфетку для ухода за поверхностью ножа.

Лезвие ножа выполнено из нержавеющей стали 1.4116 Krupp, о чём свидетельствует лазерная маркировка рядом с логотипом. Заявленная твердость после закалки на уровне 57±2 HRC.

Кончик лезвия защищен пластиковым уголком. Нож сведён остро, но не производит впечатление тонкого или хлипкого.

Длина лезвия около 20 см. Длина вместе с ручкой около 35 см. Длина ручки получается около 15 см. Учитывая, что хвостовик проходит через всю ручку и имеется массивный больстер, то нож получается заметно тяжеловатым. Весит около 240 г.

На металлическом торце также присутствует маркировка логотипа, нанесенная лазером.

В руке нож Sunnecko лежит весьма уверенно. Неплохая центровка позволяет производить быструю шинковку или нарубание овощей.

Толщина лезвия 2.2 мм, заточено до бритвенной остроты.

Также в комплекте был фирменный мусат для правки и ухода за лезвием ножа. Весит мусат 200 гр., длина вместе с ручкой около 8"
(~ 20 см).

Ручка мусата выполнена из пластика, длина ручки около 12 см, присутсвует крепление для крючка, например, для хранения на кухонном рейлинге.

Диаметр рабочей части 9.5 мм, хорошо видно абразивные борозды на поверхности.

Как и сам нож, мусат не производит впечатление дешевой или одноразовой вещи.

На странице лота, да и на самой коробке приводятся общие рекомендации по использованию мусата.


Для сравнения — еще один кухонный универсальный нож от Keemake.
Кстати, и результаты теста на твердость сходны с данной моделью (56-57 HRC).

Длина лезвия шеф-нож Sunnecko позволяет разрезать буханку хлеба вдоль одним движением. Очень удобно.

Приличный вес дает возможность уверенно и быстро нашинковать овощи. Хоть на тонкие колечки, хоть на кубики.


Отлично подобранный угол заточки позволяет нарезать мягкие помидоры не оказывая излишнего давления на внутреннюю структуру овощей

Нож более-менее понравится. Предыдущий от Keemake несколько более тяжелый и субъективно удобнее. С другой стороны ухаживать за ровным лезвием Sunnecko проще, чем за кованым дамасском, да и в комплекте имеется фирменный мусат.

Брать или нет — решать вам, ножи в наличии в РФ, привозят курьерами или в «Пятерочку».